原标题：香菇加入它，不到5分钟做好，营养丰富比肉好吃，回过神来已光盘

香菇加入它，不到5分钟做好，营养丰富比肉好吃，回过神来已光盘！香菇最简单的做法，没有之一，却一样能让它熠熠生辉，作为家常菜真的很适合，营养足，味道足，最重要是时间短，快手菜一道，却做得比肉还好吃。话不多说，下面一起来看看。

平时我们所说的山珍就是指这菌类，而香菇在菌类中素有“植物皇后”美誉，其中蛋白质的含量高于平菇、蘑菇、银耳等其他食用菌，还富含维生素B、铁、钾、维生素D原等人体需要的营养元素，特别地适合小孩老人吃。特别对于老人，可预防血管硬化，有降血降压的作用。食疗价值之大，是一般的食材不能比拟的，作为我们家常菜的选择，那是最适合不过了。香菇跟它一起炒，能把它的香味尽情地发挥出来，下面来看看简单的做法。

这个它就是蚝油了，两者味道结合那是相得益彰，强强联合，在外面我们也尝过不少这样的组合，好比如香菇蚝油生菜。在广东的喜宴上频繁出现的菜肴，有着好的彩头，更有着诱人美味，在众多的佳肴中脱颖而出。准备食材：香菇、香葱、蚝油、老抽、盐。

1、香菇清洗以后，切成片。烧开一锅的水，下香菇，再次煮开以后把菇打捞起来备用。香葱切粒。

2、准备蚝油芡汁。在一碗里，倒入适量的蚝油（一般我给两大勺)、少量的生抽（只是上色所用）、生粉适量、盐适量、清水适量，这些搅拌一起成糊备用。

3、炒锅热油，下一半的香葱、爆香。出香以后加入焯水后的香菇，尽情地翻炒。

3.香菇炒得差不多，开始出水的时候，加入刚才调配好的芡汁，开大火烧开，不用盖盖子。待收得差不多的时候，我们再次试味。最后撒入剩下的香葱就可以了，一道色香味并全的蚝油香菇就出炉了。简单快捷易上手，想什么时候吃，就随手拈来的一道菜。