重庆旅游美食“渝味360碗”名单出炉
4月16日，重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行，正式公布入选菜品，并通过图片进行了展示。
本次活动由重庆市文化旅游委、重庆市商务委等部门主办。两月来，全市各区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别。经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审等环节，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，其中43道菜肴入选头碗菜。
发布仪式上，重庆美食文化发展研究会会长王伟表示，重庆美食文化涵养了独特的民俗文化和风土人情，重庆美食不仅能够满足味蕾的充分享受，更是文化传承、情感交流的重要载体。随着众多的物产、菜品、小店在社交媒体被挖掘、标注、推送，“跟着美食去旅行”已然成为来渝游客的重要选项。此次评选出的360道菜，既展示了重庆文化，也为来渝游客提供更多选择。
随着广大群众对美食文化消费需求的日益增长，美食IP逐渐成为文旅发展的重要竞争力。据介绍，重庆旅游美食“渝味360碗”借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成了由特色菜品构成的重庆美食链，将提升重庆美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”。
重庆市文化旅游委党委书记、主任冉华章表示，提振消费是当前推动经济发展的重点方向，打造旅游美食品牌是培育壮大消费的最佳切入口。“我们要深化‘美食+文化’‘美食+旅游’‘商贸+旅游’融合发展，打造文旅消费新业态、新体验、新场景，设计更加优质、安全、健康，更具文化内涵的美食旅游产品和服务，更好满足人民群众对美好生活的向往，不断激发文旅消费潜力。”
冉华章说道，以此次活动为契机，重庆将充分发挥优势，深入挖掘美食资源，将旅游与美食有机结合，将资源优势转变为发展优势，实现美食与旅游深度融合共进，不断迭代具有重庆特色的旅游美食品牌、产业和文化，助推重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市建设。