“蛋”还能烤着吃？我来教你做“烤蛋”_旅游攻略

蒜香鸡腿来了

2023-04-28 14:35:13

你想用鸡蛋壳做美食吗？鸡蛋壳虽然不能吃，但是它可以作为一种器皿，来制作美食，你听说过吗？

现在我就来介绍一个很少见的美食，新疆的【蛋壳烤蛋】

烤蛋是新疆的一种特色小吃，基本上什么蛋都可以烤，鸡蛋，鸭蛋，鸽子蛋，最大的还有鸵鸟蛋，这个美食在外面其他地方基本很少能看到，因为制作起来，还是需要点技术的哦！

烤蛋有三种做法，我就来一一给你介绍一下。

第一种：生烤蛋，就是将鸡蛋直接放在炭火上烤制，烤熟后剥皮蘸料食用。

第二种：熟烤蛋，就是将鸡蛋煮熟以后，用签子穿成串进行烤制，烤熟后撒上盐，孜然，辣椒粉后使用。

第三种：蛋壳烤蛋，重头戏来了，用一个大一点儿的蛋壳，上面敲个小口，将两种以上的蛋混合在一起，撒上盐，胡椒，孜然，辣椒粉等调料，放在蛋壳里面进行烤制。

具体制作的注意细节，烤蛋需要用炭火上面铺满碳灰进行烤制，不能用大火明火，掌握火候很重要，否则鸡蛋会炸你一身呢！生烤和熟烤蛋，烤制时需要不停地翻动，而蛋壳烤蛋在烤制时要不停地进行搅拌，如果想自己做这种美食，还是需要一点技术的，希望你能成功哦！

另外需要注意的是，烤蛋特别的烫，吃的时候，慢一点，小心烫伤，还有就是鸡蛋不要和糖精一起使用，容易食物中毒。