梅州市大埔县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
大埔县是广东省梅州市下辖县，地处广东省东北部，韩江上游，东北紧靠福建省平和县、永定县，东南连接潮州市饶平县，西依梅州市梅县区、梅江区，南邻丰顺县，下面小编给大家分享一下到了大埔县要品尝一下的8道地方美食。
1、百侯薄饼
百侯薄饼，是广东大埔县百侯的传统小吃。用精面粉，瘦猪肉、香菇虾米，豆腐干，猪脚汤、蒜白等烘制而成。百侯薄饼皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。
2、大埔忆子粄
大埔忆子粄是广东大埔地方传统名点，属于粤菜系客家菜，至今已有300多年的历史。忆子粄为乳白色，造型别致，像茶盏一样，只有头露出来，四周都被包裹得严严实实，因为是用糯米制成的，口感黏韧。
3、大埔老鼠粄
老鼠粄源于广东梅州大埔一带(应该是大埔漳溪圩)，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为"粄"，因此称为老鼠粄。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、花椒粉、胡椒粉等佐料，味美有加。
4、大埔算盘子
算盘子主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后放进沸水锅里煮熟，捞起滴干水份，再放进锅里与配料炒匀，倒入用猪骨熬好的上汤，洒上葱花或香菜，就可上桌，其味香滑，鲜美可口。
5、大埔腌面
腌面应该是梅州地区最流行的一种客家小吃，是很多梅州人家乡的味道。不同于梅州城区只加蒜的腌面，大埔的腌面肉沫和青菜是必须加的，还有最后那一勺温热的猪油。吃腌面旁边必然少不了三及第汤，或是加上益母草，或是加点枸杞叶，一口面一口汤，这才是客家人心目中的标准搭配。
6、大埔凉粉糕
大埔凉粉糕是广东梅州的传统名小吃，属于粤菜系，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色，含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热，有清热滤湿、凉血降暑等功效。
7、大埔笋粄
大埔笋粄荣获“中华名小吃”和“广东客家名小吃”的称号，它最具代表性的大埔美食之一。大埔笋粄主要包括粄皮和内馅两部分，粄皮以木薯淀粉为原料制成薄薄的圆形粄块，内馅以切碎的半肥瘦猪肉及竹笋为主，配上虾米、鱿鱼、香菇丁等，吃的时候一般还要加入特制的蒜香蘸料。
8、大埔豆腐干
大埔的豆干有近三百年历史，外地游客及海外侨胞回大埔县都会带的本地特产，深受大众喜爱。大埔豆腐干质坚有韧性，香韧可口，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。
以上是给大家分享的大埔县的8道地方美食，味道都很不错，到大埔的朋友可以找找尝尝，欢迎大埔的朋友给留言进行补充。