山东聊城名吃“呱嗒”，咬一口酥脆喷香，再灌个鸡蛋更美味
众所周知，在中国最不缺的就是美食了，因为中国人是很会吃的，自古就有满汉全席，而现在又有八大菜系，美食种类繁多，而且到每个地方都能不一样的美食，所以人们不管走到哪里也是离不开吃吃喝喝的。说到特色美食，其实每个地方都有各自的代表性美食，像北京的烤鸭、山东的大煎饼、四川的麻辣火锅等等。
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今天小优就来跟大家分享山东的特色美食，其实这不仅仅是煎饼卷大葱那么简单，还有朝天锅、羊肉汤、九转大肠、盘丝饼等都是很有特色的。而在山东聊城还有一种名吃，叫做“呱嗒”，听这名字就感觉很有意思了，在当地特别受欢迎，但在外地就很少吃到了，因为很多人都不会做。
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其实这“呱嗒”名字的来由有很多种说法，有的人说是因为吃起来口感酥脆，一口咬下有“呱嗒”的声音而得名，也有人说是因为在做的时候，面团拍打在桌子上有“呱嗒”的声音，但是不管怎么说，这“呱嗒”都是因为声音而得名的，而且光听名字就感觉很有食欲了。
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看这个聊城大叔在当地就做了35年的“呱嗒”，每天都有很多人来吃，从一个1毛5做到现在5块钱，生意依旧很火爆，可见这“呱嗒”有多美味了。只见大叔揪下小面团，抹上油擀平，再包上猪肉馅，下锅油炸，等炸到半熟，还可以灌入一个鸡蛋，这样吃起来味道会更香，而且这吃法也很受欢迎哦。
炸好的“呱嗒”颜色金黄，外形看起来就像一个鞋垫，但在上桌之前，大叔都斜着把“呱嗒”切成两半，瞬间就能看到中间的馅料了，而且香味扑鼻，质地看着很多松软的。其实这“呱嗒”吃起来是很外酥里嫩的，面皮炸到酥而不油腻，而中间的猪肉和鸡蛋特别香，一人吃两个都不是问题。不知道大家有没有吃过聊城的“呱嗒”呢？