非遗美食山东花馍：给我一袋面粉我能蒸出一个世界！
馒头可以说是中国最朴素的一种传统美食，平时我们吃的都是白白胖胖的大馒头，有些地方是圆形的有些地方是方形的，但是，在山东，人们把它玩出了新花样，今天让我们一起来看看我国非遗美食山东花馍吧！图片来源：视觉中国
山东花馍也被称为“面塑”或“捏面花”，是山东地区特有的面食艺术。其历史可追溯到古代胶东地区，距今已有两千多年的历史，早在汉代，胶东地区就有了制作花馍的习俗。随着时间的推移，花馍逐渐成为当地年节和喜庆场合中不可或缺的食品。图片来源：视觉中国
在山东，特别是在春节期间，有“过大年，发面蒸花馍”的年俗。其中，“发”寓意新的一年发家发财，“蒸”寓意来年日子蒸蒸日上。花馍不仅承载着人们对美好生活的向往和期盼，还以其多变的造型和独特的口感赢得了人们的喜爱。图片来源：视觉中国
山东花馍的造型也极为丰富，可以是寓意吉祥的“福禄寿喜”系列，也可以是栩栩如生的生肖造型，甚至还可以是结合现代元素的国潮风格，如“藏宝龙”“祥龙瑞福”“金龙送财”等。图上为山东一家面点店内，摆放着刚刚制作完成的母亲节花馍花篮。图片来源：视觉中国
花馍的精美造型表达了人们对于美好生活的向往，正所谓“蒸蒸”日上。图片来源：视觉中国
面点师们和面、压皮、裁切、摆造型，“变魔法”般实现万物皆可“蒸”，让山东花馍以多变造型频频“出圈”。图片来源：视觉中国
在我们习惯了西方蛋糕上的翻糖造型时，许多人却还不知道我们自己的花馍。去年以来，B站上有两位“做馒头的神”成功将山东花馍带火，并且她们都是90后。图片来源：视觉中国
有诗云：“喜事馒头花样炫，轻揉面软不得闲。精心细做施才艺，巧手蒸出爱万千。素面禅心花映月，玉皮赤胆馥萦怀。解得百姓饥寒苦，不羡朱门酒肉斋。二十八时将面发，家家蒸起大馒头。开锅见喜祥氛至，入口生香福运留” 图片来源：视觉中国 （编辑：杨心言）