安阳三宝之一，听起来不敢吃，吃完之后满口留香的美食
如果你说请人去喝下午茶吃一吃最近新出来的舒芙蕾，那么你的好朋友绝对会义不容辞的和你一同前往，但是如果你说去吃一款用猪血做的糕点，百分之八十的人都会觉得这到底是一个什么样的黑暗料理？但其实这个听起来用猪血做出来的糕点十分的渗人，可是吃完你一定会赞不绝口，它的口感和味道绝对能让你这辈子都难以忘记。
血糕是河南安阳的一道传统地方小吃，它在乾隆年间就已经有了名气，这一款小吃不仅有着可口的味道，还富含了极其丰富的营养，在国内国外都有它的忠实粉丝。
这一血糕的创制始于清朝，相传当年的安阳暴雨成灾，所有的粮食和庄稼都毁于一旦，政府为了救济村民便开始大量的发放以前粮仓所储存的荞麦种，不仅能够填报肚子，还能用来种地，这时候家家户户的炊烟里面都飘散着荞麦面的味道，日复一日的吃着荞麦人们也会感觉到腻，这个时候有一位姓刘的村名突发奇想，怎么才能把荞麦做出不一样的滋味呢？于是他将荞麦面做成糕点用油炸，吃起来味道果然改变了一些，但却还是没有达到他的预期，于是他又在里面加入了猪血，再用油炸，最后拌着蒜汁食用，味道极其的香浓，于是他便迁居到城里开始卖这血糕，从此之后这道血糕便成为了当地的传统美食。
如果自己家里也想吃一吃这个血糕，其实制作的方法也十分的简单，将荞麦打磨成粉状，然后一定要用“活血”混合着荞麦粉，将其调和好后放入模具中，最后再用大火蒸到糕点成熟，取出放凉切片，然后起锅烧油，将冷却的血糕放入油锅里面炸至颜色呈现深红色，最后配上用蒜泥、醋、盐以及香油调和而成的汁水一同食用，其口感不仅外酥里嫩，而且一点也不会觉得腥，嘴里只会有一股浓浓的异香。
当地人对于血糕的偏爱就如同重庆人对火锅，陕西人对面食，广东人对煲汤一般，所以这一个血糕听起来渗人，但是在他们的眼中却是一道难得的美食，并且吃过的游客或者当地人对它的评价都是：“如果你来河南不去尝一尝这个血糕的话，那么这会成为你这趟旅程的遗憾”，所以看完这篇文章的小伙伴们一定要找机会去试吃一次这个血糕，忽略它原料的独特，吃到嘴里你才能对美食做出最公平的评价，你还在等什么呢？