【家乡特产】河曲美食 风味独特 快来品尝
我的家乡河曲是山西省西北部的一个小县城，位于山西、陕西、内蒙三省交界处，素有“鸡鸣三省”之称。这里不但风景优美，而且美食甚多，今天我就来给大家介绍一下家乡的美食。
“开河鱼”是一种久负盛名的河曲特产。河曲人讲究在河水的冰封被春风吹化的时候吃“开河鱼”。“开河鱼”中最有名的是要数“开河鲤鱼”，曾经贵为御用贡品。“开河鱼”色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高，据说有大补医病的功效，被民间誉为“活人参”。
酸粥是河曲的特色吃法。它的由来是一种偶然，据说李自成起义的时候，途中经过河曲，老百姓们十分欢喜，泡好米，准备做粥给士兵吃，忽然不知道怎么行军路线改变了，米泡酸了，不舍得倒掉，然后尝试着煮粥吃，不想味道还十分美味可口，后来河曲人就一直有吃酸粥的习惯，吃了不仅养生开胃，还美容养颜呢!
碗托也是河曲的一大特色，这里的碗托不同于别处的，看上去白白嫩嫩，爽滑剔透。它是用荞面粉和水按比例搅拌放在碗里蒸成的，站在摊位前，特别是拿着那个笨碗浇上一勺蘸汤，吃起来特别香。还可以加一勺肉汤，就变成了肉碗托，别提有多香美。提到碗托，就一定要说一说润润家的灌肠了，那可是下酒的绝配，据说润润的父亲和一个屠夫杀猪卖肉的一起，有一天猪大肠没卖完，不想浪费，便把碗托放在上面吃起来，突发奇想，于是便尝试着把碗托灌进肠子里，不想吃起来十分美味。因为这个新的发现，直到现在，这家店十分火热。
海红果是我们这儿特有的水果，家家户户都会在院子里种上一两棵海红树，到了秋天，满树的海红果就像一个个小灯笼，红彤彤的，看上去十分诱人，咬上一口酸甜可口，回味无穷;也可以把海红果一切两瓣儿，串在绳子上晾晒成海红果瓣吃;还可以经过霜冻放在陶罐子里储存起来，冬天拿出来，海红果上有一层白白的霜，就像上面下了一层薄薄的雪，剥开皮，里面是深红色的，冰冰凉凉，酸甜爽口;还可以做成果丹皮，吃起来酸甜美味;还可以加工成海红果汁，非常可口，我们县城专门有海红果汁厂呢，随着交通的发展，海红果汁销往各地，成为走亲访友的美味佳品。
除了这些，我的家乡还有麻花、盐干烙、杏瓣儿、油糕、炖羊肉等美食，真是数也数不完。如果你们有空，一定要来河曲尝一尝这些诱人的特色美食哦!
(指导老师 ：张娟 黄河路小学 三四班 李佩臻)
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