原标题：过年包饺子，就用这个馅料，9毛钱一斤，冬天特喜欢吃

过年包饺子，就用这个馅料，9毛钱一斤，冬天特喜欢吃

虽然我们是福建南方人，但是依然不影响我们喜欢吃面食，尤其我家老公对饺子是情有独钟，所以为了家人我也学着自己包饺子。

夏天喜欢吃三鲜馅的饺子，而冬天我们家更喜欢用白菜或者白萝卜来做饺子馅料。一个还是白萝卜便宜，早市时候一斤只要9毛钱，确实划算，白萝卜可以炖汤，可以直接炒着吃，还可以擦丝做成白萝卜馅饼，都是我们家经常做的美食。

而用白萝卜包饺子，也是我们冬天特别喜欢的吃法，马上要过年了，年夜饭上一道饺子寓意美好，依然还是用萝卜馅的，咬一口汁水多，吃着真舒服。

白萝卜对于平时嗜食辛辣之品或饮食不节引起的尿频、尿急、尿痛，白萝卜有缓解作用，对于消化不良的人吃一些还有消食作用。

当然，要做出好吃的馅料，还是有注意的地方的，今天就和大家分享下，只要掌握了这2个步骤，保证你做出来的饺子馅是汁多味美，一口气吃上20个是没问题的。

【萝卜饺子】

准备的馅料：我一般是按照1:1的比例准备食材，也就是肉泥和白萝卜是等量的，去菜市场买了后腿肉，然后让卖家去皮洗干净帮忙搅成肉泥带回来，这样就方便多了。

而白萝卜因为有生味，所以还是要进行处理的，将萝卜去皮然后借助擦丝器擦成细丝，然后加2勺的盐巴，腌制出水后攥干。

为了防止萝卜再一次出水，所以攥干的萝卜我们要加入适量的玉米油然后拌匀，这样不但让萝卜口感嫩，而且还能锁住一些水分，煮好的饺子吃起来就很鲜嫩多汁。

提前将肉馅用盐巴、生抽、胡椒粉和料酒，以及少许的水搅拌好，然后将白萝卜和葱末一起放入，接着再次加入胡椒粉、香油少许顺一个方向不断搅拌，让这2种食材都能很好的混合抱团在一起。

最后撒入葱花继续拌匀就可以了。

饺子皮我是买现成的，这样很方便，取一张皮包入适量的馅料，然后对折，捏紧就可以了。

一口气多包一些，可以放冰箱冷冻，过年了不想烧菜时候煮下就可以吃了，非常方便。

白萝卜做饺子馅，掌握这2个步骤，不出水还水灵，一次吃20个！

煮饺子记得是要开水下锅的，不如面皮遇到冷水就糊化了。烧开加点盐巴放入饺子煮开，中途可以点2次冷水，看见饺子浮起来就是熟了。

盛出来直接吃，我老公是一口气吃上20个，煮好的饺子也可以再放平底锅上，打入蛋液，小火，撒葱花和白芝麻就是儿子喜欢吃的抱蛋饺子了。

喜欢的朋友不妨都动手试试吧。