四川“地摊串串”，十个女生九个爱，自己在家做，麻辣鲜香又解馋
四川有很多光是看着就会非常的勾起食欲的小吃，就比如麻辣串串，这种几乎是蜂蜜和全国各大街头小巷的“地摊串串”，无论是看着闻着或者是吃着都能够勾起大家的食欲吧，似乎女生都会被这种麻辣的味道所吸引，基本上已经达到了“十个女生九个爱”的程度，甚至有些女生每天晚上都要来上几串解解馋。
如果想要吃到比较健康卫生的麻辣串串，可以试着在家里面自己制作，想吃什么就准备什么原材料，制作出来的性价比更高，并且味道也不比外面的差，在做的过程也更加的卫生健康，做出来的味道是既麻辣又鲜香，越吃越过瘾，四川“地摊串串”，十个女生九个爱，自己在家做，麻辣鲜香又解馋！
在周末的时候大家可以约上一些朋友，聚餐这个时候可以选择一些大家都比较喜欢吃的食材作为原材料，然后制作成这种四川风味的小吃麻辣串串。花的钱更少，吃的却更加过瘾，在制作的时候，我用到的一些食材都是我个人比较喜欢吃的荤菜，有鸡胸肉五花肉，鸡胗，鸡心，基围虾，牛肉，鹌鹑蛋。用到的蔬菜包括花菜，黑木耳，海带结，除此之外我们还需要用到一些孜然粉，辣椒粉，小茴香，白芝麻，烧烤粉，五香粉，菜籽油，蛋清，盐。三个姜片，一些葱花，蚝油，小苏打，料酒，竹签。
我们可以选购一些海底捞专用的牛油火锅底料，来当做这里用到的底料。在制作之前建议大家把买的竹签都给处理一下，如果家里面有小孩子的话，最好把竹签的，比较尖的头都给剪掉，接下来把竹签放到沸水里面，煮上几分钟时间捞出来，沥干水分放干。这样子就可以起到消毒杀菌的功效。
我们先把牛肉鸡胸肉五花肉切成小片，在里面加入一些调料进行腌制，等待两个小时的时间，在这个过程我们可以把其他的蔬菜清洗一下，然后切成块儿，把它给串在竹签上面，我们在锅里倒入一些菜籽油，油温变成4成热的时候把所有的底料给放进去了，炒出香味了以后加入一些开水，继续放入生抽白糖，盐，小茴香。
我们需要用过滤漏斗把这些汤底里面的渣滓过滤掉，剩下来的汤都给倒进一个盆里，把这个盆放在电磁炉的表面，使用小火炖上一个小时的时间，如果觉得水太少了，可以适当的加入一些清水，这样子香味就会更加的浓郁。边吃边煮，不用担心，朋友一下子到不齐，饭菜都凉了。材料腌制好了之后，我们可以把这些肉也给串在竹签上面，直接把他们都给放到这里面，大家可以加入一些白芝麻，这样子吃起来的味道会更加的香辣过瘾，非常解馋。
在家里面制作这款麻辣串串的好处就是花少的钱让大家吃得更加过瘾，并且在等待朋友们到来的这个时候，我们可以先开车，等到朋友来了之后，还可以为朋友们准备一些比较喜欢吃的材料，然后涮着吃，不用担心吃的都是大家的剩菜，而且能够让这些美食一直保持温热最美味的状态。