新刊 | 面包之都
新民周刊
2024-04-06 12:01:33
对于开埠较早、早已成为国际大都市的上海而言，面包是许多上海人的主食之一。据说上海人有100种吃面包的方法。而对于外地朋友来说，在社交平台上，“上海土特产”点赞数最高的帖子中，经典海派西点、网红面包被认为是“上海制造”的随礼佳品。
可以说，上海有着全国最卷的烘焙市场，但也因此成了“面包脑袋”的天堂。
而具有海派文化印记的面包产业，涵养了独特的城市品格和精神气质，成为上海城市的软实力。
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