湖南武冈这些土菜，都是上分的口味！_旅游攻略

芒果台小吃货

2024-04-04 11:33:09

湖南武冈位于湘西南，这里历史文化厚重，饮食文化有自己的地域特色，今天要来的这家店，在当地很有名气，属于在武冈机场下飞机，很多食客都会来打卡的一家店。

美食推荐：武冈血酱鸭，特色菜，细嫩的鸭肉挂着浓稠粘腻的鸭血一起爆炒，视觉上会觉黑乎乎，但吃起来是真好吃，又辣又香鸭肉弹牙，鸭血刮浆口感绵密。

武冈铜鹅汤，铜鹅是武冈特色，还是清朝贡品，做法就是炖汤，鹅汤用白胡椒调味非常鲜，没有鹅的腥味，汤底非常鲜浓，铜鹅肉鲜嫩，汤头鲜美，营养丰富，真的推荐。

粉蒸鹅，用的也是武冈铜鹅，只是另外一种做法，鹅肉搭配农家细滑的粉末，一起蒸，这个菜也须有在武冈才能吃到，鹅肉咸香鲜嫩，米粉调味，咸口香浓。

扣肉，这个菜真的是在乡下吃席的感觉，做法是五花肉先被炸制，带着琥珀色虎皮，和辣椒粉，豆豉一起蒸，口味粉糯，下饭又细腻。

臭鳜鱼，腌制得不是很臭但鱼肉入味的那种，鳜鱼的肉质都是像洁白的蒜瓣，菜品里面的干辣椒和紫苏调味，微辣的口感。

这家店的豆腐渣、猪血丸子炒香干、墨鱼三丝汤、都属于低于特色菜，喜欢的朋友可以来寻味。