一个庄户老头的：凉拌黄瓜_旅游攻略

十月刀

2024-04-04 00:30:52

一个庄户老头的：凉拌黄瓜

刘明才

食材准备：山东省兰陵县刘皇路村产“皇路”牌无公害绿瓤黄瓜一根，重一斤左右，洗净去皮，去籽去瓤，切成长条块状装盘备用；取山东省兰陵县苍山大蒜四瓣，剥皮去顶洗净晾干；取温水浸泡了6个小时以上的花生6粒，去红衣留白籽；取良姜大拇指大一块去皮洗净切成丝状；取嫩花椒叶若干洗净晾干。

食材制作：把大蒜、花生、良姜、花椒叶在蒜臼子中捣如糊状，用汤匙挖出放在黄瓜上。

食材佐料：一个庄户老头自制黄豆酱油一汤匙，高粱醋3汤匙，香油一汤匙。

食材合成：放在大碗中拌匀即可。

食材味道：美味无比，常吃没够！

食材特色：消暑、去腻、化食、清心、明目、净肠……，……

黄瓜，葫芦科一年生攀援草本植物，茎部细长和糙硬毛；叶片呈宽卵状心形或裂片三角形；花呈微柔毛黄白色；果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色；花果期为夏季。黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来，后赵王朝的建立者石勒，一律严禁出现“胡”字，胡瓜更名为黄瓜。