陕西特色美食-八大怪之一"锅盔"_旅游攻略

胖瘦食安圈

2024-04-03 17:01:02

相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。这就是传说中的锅盔了，现在算起来锅盔在陕西已有一千多年的历史了。

锅盔一般有原味、五香椒叶，麻辣等多种口味，下面咱们来看看五香椒叶锅盔的具体做法吧!

准备食材

1：面粉适量

2：花椒叶适量

3：五香粉适量

4：白糖少量

5：酵母适量

6：碱面少量

7：芝麻适量

步骤一：将花椒叶（晒干的或新鲜的）洗净切碎，放至面粉中

二：面粉中放适量酵母，五香粉，少许碱面（可以加入少量白糖，加快发酵速度）把面粉搅拌均匀醒发。

三：将面发至两倍

四：揉面擀成圆饼，洒上少许芝麻，醒上10钟，放入加热后的电饼锅

五：将饼的两面烤至金黄，出锅

六：出锅后切成小块，夹上辣子酱，开吃

以上就是锅盔的基本做法，在我们闲暇之余可以给家人们做一下适合自己的口味!

原创：胖瘦食安圈

2024年：第019期