文旅融合②｜翔安探索“文旅+工业”游 助力乡村振兴！
编者按
新圩镇历史悠久，为翔安区古镇之一。明末清初设立“圩”场，因较大同、马巷两圩较晚，发展至今亦近300年。新圩不仅有着优渥的自然资源，同时也是翔安区重要食品轻工工业集中区，辖区拥有多家全国知名企业。工业旅游作为一种新兴的旅游形式，逐渐受到游客们的青睐。新圩镇正式启动“乐享工旅”动线，来新圩，工业游！亲身体验新圩工业的独特魅力，感受这座小镇的蓬勃生机。
3月31日
新圩融文旅驿站组织开展
“乐享新圩工旅·桂林七里红发食品”
研学周活动
新圩镇作为翔安区古镇之一，建制三百年到如今，新圩人民一直踏实肯干、不畏艰辛，敢于拼搏，用自己的汗水和智慧，创造“新圩新曦”。他们不图虚名，不务虚功，默默地奉献着自己的力量，推动着小镇的进步和发展，这次让我们走进桂林村，感受古早手工业向现代机械化转变。
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参观蒜蓉枝基地
咬一口，一口酥脆，一口浓浓的蒜香味，勾起许多厦门人的儿时记忆。蒜蓉枝是古老小零食，始于清光绪年间，至今已有一百多年的历史；以优质面粉、纯正白糖、新鲜蒜蓉等原料，经祖传秘方和五道传统手工制作技艺制成，香甜酥脆，具有唇齿留香的独特口味。
新圩镇桂林七里自然村的红发食品公司是一家专业从事生产和销售蒜蓉枝的企业，二十多年来从一家蒜蓉枝制作小店逐步发展成规范化的食品公司，所生产的蒜蓉枝多年来一直深受广大朋友的喜爱。制作蒜蓉枝原料至关重要，面粉质量要过关，油必须选用新鲜的油，大蒜也必须新鲜够味以及纯天然的酵母。这样才能做出香甜酥脆，蒜蓉味道纯正的蒜蓉枝。
为了拓展新圩传统美食的知名度，新圩融文旅驿站带领市民游客参观蒜蓉枝非遗传承基地，了解蒜蓉枝制作基地的运作和生产流程，一起学习闽南古早味与蒜蓉枝背景、历史、制作方式等。
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体验蒜蓉枝制作
蒜蓉枝要做出传统老味道就得遵循古法，五个工序缺一不可 既讲究又专注，“老面接种”“和面”“搓条”“油炸”“挂霜”，每一步都影响着蒜蓉枝的品相和口感，一道道精湛的工序造就了翔安新圩传统老手艺蒜蓉枝。
非遗传承人沈辉煌介绍，过去都是用锅铲翻炒挂霜，但随着需求量增加，公司现在引进设备，改用机器搅拌。他为市民科普传统蒜蓉枝五大工序，带领市民游客感受古老传统工艺制作技艺。一代代翔安传统手艺人的坚持与传承，让古法手作的这份情感温度，一直延伸至今。
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参观新圩融文旅驿站
走进新圩融文旅驿站，打卡闽南民俗非遗长廊，讲解员为大家介绍木偶、糖画、棕编、刺绣、捏面人等非遗项目创作与展示，体验一场“穿越古今”的盛大文化之旅，沉浸式领略传统文化的艺术魅力。
品美食、看风情、知人文，一起来新圩融文旅驿站体验不一样的玩法吧！
周周有活动、月月有“圩日”
畅游新体验，乐享工业游
活动不断，精彩不停
期待我们下次相约~
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来源：和美新圩
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