八角、花椒、茴香....当香料还原它“本来面貌”，你能认出几种？
我国的香料有很多，每种香料的味道都十分独特，而这些香料混合在一起，可以让美食更加美味。
比较常见的香料就是花椒、八角等，一些平平无奇的食材加上香料之后，会变得十分浓香绵长。
不过我们平时见到的香料，都是经过加工的，有的跟原来的面貌完全不一样。
如果将香料的原生态图片放出来，大家还能认出来这是哪一些香料吗？今天就给大家看看，我们所熟知的香料本来的面貌是什么样的吧。
1、花椒
花椒是很多美食制作时不可缺少的一种香料，比如制作火锅或是麻辣味菜肴时，花椒就起到了调味的作用。
花椒不仅果皮可以做香料，种子也是优质的油料，叶子可以做调料或是做成茶叶。
而花椒本来的面貌和我们平时见到的红色干瘪的颗粒不同，它在新鲜时，颜色偏红，并且颗粒比较大，果皮很新鲜。
2、八角
八角是八角果实风干后的产物，可以食用、药用，也可以调成五香调味粉，在烹饪时放入八角可以让菜肴的气味更加浓郁。
而八角在种植时，从外表还是能看出八角的轮廓，但并不如出售的八角那么干瘪，颜色也是嫩绿色的，而不是棕红色。
另外我们购买八角时一定要注意，莽草和晒干的八角很相似，有的人无法辨认出来，导致买到了莽草。
莽草是有毒的，会导致头痛、恶心、急性食物中毒等，因此购买时要擦亮眼睛。
3、白胡椒
白胡椒气味很芬芳，是不少人喜爱的调料之一，味道比较辛辣，有着止痛的效果。
而一般我们购买的白胡椒都是磨成粉状的，在没有磨成粉之前，它是一个白色的颗粒，看起来有点像坚果。
4、茴香
茴香是气味十分浓郁的调味品，口感偏甜，我们在制作炖煮类菜肴时，都会加入茴香。
茴香在古时候就已经被当作香料使用了，现在在各个美食菜肴中更是不可或缺。
比如制作咖喱时会加入茴香，欧洲有的地区会用茴香来制作糖果，我们平日腌制香肠或是腊肉，也会加入茴香调味。
而我们购买的茴香大多都十分干，并且颗粒很小，但是新鲜的茴香呈现的是翠绿色，后期会开出小黄花。
果实初期是绿色，后期是黄色或棕色，因此购买的茴香呈现出来的颜色略有不同。
5、藏红花
藏红花是十分珍贵的香料，17万朵新鲜的藏红花才可以得到1公斤的调料，足以见其珍贵。
而且我国种植藏红花的地区并不是很多，主要分布在西藏地区，藏红花除了被用作香料，还会被拿来药用，使用价值很高。
藏红花本身香味很浓郁，花香十分持久，因此用来制作香料时，可以让菜肴的香味更加浓郁持久。
但藏红花调料主要是用藏红花的雌蕊来制作，因此藏红花在没制作成香料之前，是一朵花的形状，而做完之后则是一条条长形，看起来和原型一点都不像。