原标题：开封人气爆棚，日游王婆说媒盛景，夜享大宋美食盛宴

近期，开封王婆说媒在全国范围内爆火，古都开封热度猛增，随着清明假期即将来临，《中国（开封）清明文化节》也即将举办。

到开封旅游，白天看王婆说媒，晚上品尝传承千年的大宋美食。在开封美食江湖里，其中有一个地方格外显眼，那就是鼓楼夜市。

鼓楼夜市位于开封大相国寺旁边，距离万岁山武侠城也就5公里的距离。正所谓，玩在开封，吃在鼓楼！

这个包子有点料

灌汤包

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如果要是问开封哪家的灌汤包最好吃，那一定是开封第一楼，在鼓楼西侧200米处，就有一家。

而且，开封灌汤包的外形美观，小巧玲珑，以包子中带有鲜美的汤汁而闻名于世，距今也有上百年的历史。

不仅如此，灌汤包的吃法也比较独特，以“先开窗，后喝汤，再满口香”为顺序，吃个包子，仪式感满满！

四禽齐炖，豫菜一绝

开封套四宝

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那么，何为套四宝呢？

原来它是由鸡、鸭、鸽、鹌鹑四种家禽制作而成，其制作手法较为独特，先将鹌鹑放在鸽子腹中，然后一起放在鸡腹内，最后都放入鸭腹之中，最后以高汤慢炖。

试想一下，如果在一道菜中，我们能品尝多种味道，尤其是一层一层剥开之时，非常具有趣味。

火了一百多年的

鲤鱼焙面

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大家都知道，河南是盛产黄河大鲤鱼的地方，自然少不了关于黄河大鲤鱼的美味佳肴。

在开封，人们将红烧后的鲤鱼，用焙面覆盖全身，一口鱼肉，一口焙面，吃在口中，尽是香嫩酥脆之感，据说该菜肴的发明，还与慈禧有关，更为该菜品增添了几分历史色彩。

这碗凉粉不一般

炒凉粉

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虽然说炒凉粉全河南都有，但是开封的这碗炒凉粉特别不一般。

原来，开封凉粉大多由绿豆粉芡熬制，吃起来有弹性、价格亲民，据说从北宋年间，就已经是市井热门小吃。

并且，开封炒凉粉还有一个与众不同之处，它的最外层口感是焦脆，咬开这层酥脆，凉粉内里的滑嫩才能滑入口中，平添了几分乐趣。

干了这碗

杏仁茶

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值得一提的是，杏仁茶配料十分丰富，除了杏仁之外，还有花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种原料，一口下去，能感受到一股不一样的蜜甜香味。

除此之外，开封杏仁茶还有悠久的历史、独特的烹饪技巧以及独特的口感和香气，现如今已经成为了开封地区的一道美食名片，吸引了无数食客前来品尝。

荷香四溢的

马豫兴桶子鸡

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何为桶子鸡？难道是在桶里做的吗？其实不然。

桶子鸡之所以得名，并非因为鸡是在桶内蒸煮或制作，而是因为在制作过程中，整只鸡不开膛、不破肚，使鸡成为桶状，故得名“桶子鸡”。

其实，桶子鸡的奥秘就在鸡翅膀下面，厨师通过在鸡翅膀下面划开的小口，拿出鸡的内脏，然后反复清洗。这样做出来的鸡既可以保留鸡的原味，又为其增添了不少魅力。

焦酥焦酥的

羊肉炕馍

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因为开封地处中原腹地，所以这里的面食非常地道。

其中，羊肉炕馍味道独特，其历史也可以追溯到唐朝时期，当时也是皇家宫廷美食，后来流入民间，深受欢迎。

不为人知的是，正宗的羊肉炕馍采用羊油进行炕制，两面金黄的焦薄面饼之下，包裹着香喷喷的羊肉，乘着锅气还在的时候，风味最佳。

并且，食在这古色古香的鼓楼中，宛如回到了千年之前的宋朝市井，在这样的环境下品尝美食，格外有趣！

玩在开封，吃在鼓楼，你准备好去看王婆说媒了吗？

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