天水麻辣烫“火”了，当地住宿业创新服务迎“春天”
当美食成为春游的新动力，越来越多人为一道美食奔赴一座城，开启春日的寻味之旅。
近日天水麻辣烫变身“顶流”，为甘肃天水引来大批客流。数据显示，截至3月23日17时，“天水麻辣烫”全网浏览量达115.9亿，23天共接待游客299万人次。随着八方游客纷至沓来，当地酒店住宿业也迎来入住高峰。
麻辣烫“热辣滚烫”
多家酒店喜迎满房
途家民宿预订数据显示，从清明预订增速看，天水民宿的预订量同比2023年增超50倍。
有天水房东表示，自家民宿从3月中旬便开始“火”了起来，同比往年预订增三四成，周末都满房。“来旅游的客人都是有备而来，都做好了麻辣烫排队攻略。”房东表示。
“天水不仅有美味的麻辣烫，还拥有丰富的历史文化遗存。酒店作为旅游行业中的重要一环，也要全力提升旅游接待能力和服务水平，提供舒适、暖心的服务，为助力天水文旅产业发展贡献力量。”
据华住集团相关负责人介绍，截至3月24日的一周时间内，天水酒店的入住率相较于3月5日-11日的一周时间，增加超12个百分点。
据报道，以“天水麻辣烫”为关键词的百度搜索指数在3月13日—3月14日迎来指数级增长，从0飙升至10355。
根据华住集团数据，天水酒店的入住率在3月14日已有明显提升。14日的入住率达到91%，较前一日增加6个百分点，15日以及16日的入住率则均超100%，同时多家酒店出现满房。
值得一提的是，为麻辣烫奔赴天水的群体主要为年轻人。数据显示，近日入住天水酒店的游客年龄集中在20岁-40岁之间，其中90后、00后的比例超5成。
据汉庭天水中心广场店店长董秀秀介绍，近期入住游客的口音大多数是熟悉的西北腔调，此外，来自北京市、河北省的游客也在增多。
从早餐到茶水、旅游指引
酒店创新服务助力流量变“留量”
客量大幅增加，住宿业必然承载不小的服务压力。据悉，华住旗下各酒店在近日增加了人手和服务班次，不少酒店推出创新服务，如在早餐中加入本地特色小吃，在房间和前台放置旅游攻略、赠送特色伴手礼等。
部分门店员工则走出前台，为客人介绍本地特色旅游景区并提供指引。一些门店店长更身着绶带亲自上阵，在热门的麻辣烫店、“吃货节”场地主动引导游客停车，并提供矿泉水、旅游攻略。
“天水不只有麻辣烫”，有当地民宿房东表示，会主动向客人推荐景点如麦积山石窟、伏羲庙，推荐好吃的呱呱、面皮、浆水面等，“用实际行动欢迎大家来天水玩。”
聚焦住宿刚需市场：
酒店消费持续火爆，市场回暖收入增长
不止天水麻辣烫带旺当地住宿，实际上，自去年以来，一个充满活力的出行市场正在回归。出行市场复苏带来的暖意，也第一时间传导到酒店业。
近日华住集团发布的2023年第四季度及全年财务业绩显示，第四季度华住收入56亿元，同比增加50.7%；酒店营业额204亿元，同比增加55%。综观全年，华住实现收入219亿元，同比增长57.9%；营业额804亿元，同比增长62.1%。
根据公开数据，2023年全年国内出游人次48.91亿，比上年增加23.61亿，同比增长93.3%。国内游客出游总花费4.91万亿元，比上年增加2.87万亿元，同比增长140.3%。数字背后折射出国人的出游热潮，文旅、商旅正迅速升温。住宿业的强劲复苏态势，将传导至2024年全年。
根据报告，在强劲入住率的带动下，同期华住中国RevPAR（每间可用客房收入）也展现出良好复苏态势，全年恢复至2019年的122%。
全民旅游时代，酒店消费持续火爆。正如近日中国旅游研究院院长戴斌在广州的公开演讲中所说，旅游发展正在进入老百姓的日常生活，“只要老百姓愿意出来玩，就一定会有住宿的需求，且这种需求是变化及不断创新的。”
2023年，华住继续以经济型和中档酒店为核心，推进深耕中国及大众市场的布局。其间，华住中国新开店达1641家，创下历史新高。截至2023年，华住中国在营酒店中，92%是经济型和中档品牌，2023年新开店中，有90%是经济型和中档品牌。
需求下沉的同时，为迎合消费者对住宿产品品质需求的提升，2023年，华住对汉庭、全季和桔子三大品牌持续进行升级迭代。
在消费分极和商旅出行需求上涨的带动下，中高端酒店市场也将迎来广阔空间。
刚刚结束的全国两会期间，文化和旅游部部长孙业礼表示，旅游的火爆对于拉动内需、促进就业、活跃市场、提振信心都起到了非常重要的作用。“随着一系列政策的落地实施，国外的游客到国内旅游一定也能享受到跟国内游客一样的在吃住行购物方面的便利。”孙业礼说。
当前，我国陆续对多国施行单方面免签或互免签证政策，针对外国游客的入境便利性逐步优化，预计将吸引更多入境旅客，进一步拉动中高端酒店市场增长。
截至2023年四季度，华住中国的中高档在营酒店数量达到645家，同比增长23%，待开业酒店数量386家，同比增长34%。
据悉，2024年，华住中国除继续以汉庭、全季和桔子品牌为核心，加强低线城市和空白市场渗透之外，也将通过多品牌策略推动中高档酒店的发展。2024年全年预期新开设约1800家酒店。
华住集团首席执行官金辉表示，未来将着力提升服务质量和改善宾客体验，持续输出优质产品和卓越服务，助力酒店业高质量发展。
文 | 记者 刘星彤
图 | 受访者提供