自贡方志 | 沙湾饭店的“前世今生”
从汇东方向穿过富台山隧道，向右望去，一幢式样独特的灰色高楼映入眼帘，这就是曾辉煌一时的原沙湾饭店主楼。沙湾饭店是我市首家三星级酒店，一度跻身巴蜀旅游企业五十强、四川省最佳星级饭店……
沙湾饭店有着辉煌的过去，其前身是自贡市人民工作委员会沙湾招待所，始建于1959年。
“1966年春节后，我们全家迁居自贡，刚来时暂住在沙湾招待所。沙湾招待所共3栋楼，其中二号楼尽管仅4层，在那个年代却是少见的气势宏伟的建筑。沙湾招待所，交通便利，隔着釜溪河向对面望去，不仅满眼青山绿水，还可以眺望轰隆远去的火车。”市民刘川回忆说，他父亲打听得知沙湾是市中心，沙湾招待所是全市最好的旅游饭店，一家人平静的心瞬间波涛汹涌。
1976年，自贡市人民工作委员会沙湾招待所更名为自贡市人民政府沙湾招待所。两年后，因业务发展需要，招收了钟富华、徐培兰等人学做厨师、服务员，在自贡市交际处（自贡市接待办前身）技术培训中心统一培训后上岗。
沙湾招待所于1986年12月，更名为沙湾饭店，店名由以诗词书画戏五绝闻名于世的荣县人柳倩回乡省亲访友时题写。
沙湾饭店通过向银行贷款和员工集资，于1994年在二号楼旧址建成高13层、230个房间，集餐饮、休闲、娱乐为一体的大饭店。1996年，沙湾饭店跻身三星级酒店，是川南五市第一家三星级酒店。1998年2月，沙湾饭店娱乐部成立，经营台球、棋牌、电子游戏、卡拉OK厅、酒吧等。
沙湾饭店培养了一大批优秀厨师、服务员。1991年，沙湾饭店时任副总经理、一级厨师钟富华，应邀赴美国密歇根州米德兰市开展为期一年的自贡盐帮菜厨艺展演，引起轰动。2012年伦敦奥运会期间，他受邀为奥运餐厅唯一中国菜主厨，将水煮牛肉等著名川菜加入奥运菜单。徐培兰则从五级服务员成长为国家级服务大师、饭店副总经理、国家特二级宴会设计员。
饭店前厅
沙湾饭店承载着许多自贡人的美好记忆。“小时候，伙伴们都以去沙湾饭店吃饭为荣。”市民罗欣回忆说。市民孙大庆对沙湾饭店颇有感情：“1995年，我的婚礼就是在那里举行的。”市民兰崇进在沙湾饭店的“经历”更为丰富，他说：“1964年，父亲从部队转业回自贡，在此小住几天，可谓‘高大上’。1989年，我因‘专升本’考试成绩理想，在此与亲友小搓了一顿。2005年，娃儿考上大学，又在此摆了几桌，花钱不多，档次不低，物美价廉！”
饭店宴会厅
沙湾饭店的辉煌，终结于2007年第二次“流拍”。
2007年4月，自贡市中级人民法院依法宣告沙湾饭店破产。破产的原因，当年3月发布的《四川省自贡市沙湾饭店职工安置方案第二次讨论稿》中说：“资不抵债，扭亏无望，无力偿还到期债务”。有关数据表明，沙湾饭店自1996年至破产前累计亏损3693万元，负债5713万元。
沙湾饭店缘何从辉煌走向没落？一位曾在沙湾饭店担任过相关负责人的人士认为，饭店的主要“病因”是债务过重。1992年，银行贷款和员工集资高达3000多万元，而饭店年营业额只能保证偿还贷款利息和员工集资款。员工集资款共1100多万元，到破产时仅归还700多万元。
“还有一个原因是退休职工多、人浮于事现象突出。”这位人士介绍说，沙湾饭店自事业单位改为企业性质，尤其是新建大楼后，许多工业企业，尤其是困难企业的职工纷纷想办法调入，在较短时间里职工增加了近一倍。
债务过重导致沙湾饭店无力升级改造，仅在2000年对小部分设施进行过整修，因此没能跟上时代变化的步伐。2001年，实力相对超强的汇东大酒店开业，给予硬件老化、负重前行的沙湾饭店以致命的打击。
市政府曾明文规定，沙湾饭店拍卖后必须用于打造新一代高星级酒店，并延续这一知名餐饮文化品牌。
2005年，为了找个好“婆家”，“待嫁”的沙湾饭店仍然在努力着：引进淮扬菜等，以满足不同口味的消费者需求；婚宴、寿宴,客人免费饮啤酒，免费提供专业主持人，免费抽取海南双人双飞五日游……
2007年8月2日，沙湾饭店关上厚重的大门，并挂牌拍卖。
当年8月28日，第一次拍卖，评估价4732万元，许多有意向的投资商认为价格过高，拍卖流标。9天后的9月6日，第二次拍卖底价降低20%，亦以“流产”终结。
2010年4月，因为外墙砖不断脱落，相关单位不仅在四周低矮的建筑间砌了围墙，还在进入大门的23级台阶中，砌一堵围墙将其一分为二，沙湾饭店从此与世隔绝。
2012年10月，市级相关部门与自流井区政府会同同济大学规划设计院专家组，召开了“自贡市旧城核心区修建性详细规划”专家论证会。根据该规划，将进行整个沙湾片区改造。
2019年1月，沙湾饭店主楼凤凰涅槃，外墙面由白色改为灰色，且大面积使用落地玻璃窗。此后，作为办公场所，自贡市人大、自贡市政协及各民主党派入住。
来源丨自贡方志
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