原标题：天府老街：四川省十大美食（二）

抄手

抄手是四川省的一道传统特色小吃，属于川菜系。它虽然外表很普通，但是味道却十分鲜美。

抄手的内馅主要使用的是猪肉，将调好的馅料包进抄手皮中，抄手皮是正方形的面皮。

红油抄手

关于抄手名字的来源有两种说法。一种说是由于抄手皮薄易熟，放进水中在抄手之间就能好。

炸抄手

还有一种说法是说制作抄手的最后一个步骤，是将两边的面皮放到中间黏在一起，就像人把两只手抄在胸前。

抄手

抄手一般分为红油抄手、清汤抄手、金勾抄手等多种类型，除此之外，还有煮、炸、煎等多种做法，可以根据自己的口味进行选择。

清汤抄手

其中数红油抄手最为著名，肉质鲜嫩，汤汁微辣香浓，美味可口，特点是滑、爽、香，一口一个吃进嘴里，非常满足。

红油抄手

钵钵鸡

钵钵鸡起源于四川省乐山市，自清朝末年发明，距今已有一百多年的历史，有着深厚的历史渊源。

钵钵鸡主要是将鲜香麻辣的汤料拌在钵中，放入用竹签签起的煮熟的鸡肉、鸡杂、毛肚、牛肉、土豆、藕片、豆皮等食物，浸泡入味就可以品尝了。

钵钵鸡

钵钵鸡是四川人夏天不可或缺的一部分，炎热的天气，来一口香辣的冷食，不仅能带来清凉，还能瞬间提起食欲。

钵钵鸡

不同地方制作钵钵鸡的原料不同，因此味道也有所差异，不过吃起来都十分美味，在夏天经常会看到桌子边围着一圈人品尝一盆钵钵鸡。

钵钵鸡

钵钵鸡既可作为嘴馋时的小零食，也可以作为吃米饭时的配菜，吃法多种多样。

钵钵鸡

夫妻肺片

夫妻肺片，是川菜中最具代表性的凉菜，2011年，夫妻肺片传统制作工艺被评为省级非物质文化遗产。

相传20世纪30年代，郭朝华、张田政夫妻在街边小摊中售卖凉拌肺片，因为味道好吃十分受欢迎，所以被人称为“夫妻肺片”。

夫妻肺片

正宗的夫妻肺片，是以卤水煮过的牛腿肉、牛头皮、牛心、牛舌、牛肚五样食材为原料，再将用三十多种香料熬制的红油浇在上面，即可装盘成型，再配以芹菜、花生米、芝麻粉等。

夫妻肺片

装盘成型的夫妻肺片看起来色泽红亮，入口质地软烂、鲜嫩，麻辣鲜香，爱吃川菜的人必定不会错过这道美食。

天府老街

千锅百味，味道为王，底料是火锅的精髓，天府老街巷子使用独家配方纯手工炒料，不加任何添加剂，香味厚重粗犷，留香持久。