黄河开河鱼来啦！一起来品味内蒙古春天的味道_旅游攻略

黄河开河鱼来啦！一起来品味内蒙古春天的味道

天天正能量

2024-03-27 10:31:01

每逢阳春三月

冰消雪融

随着黄河开河流凌季的到来

黄河岸边总是热闹非凡

吃开河鱼

成为黄河沿岸旅游最热的“一把火”

品鱼观河

成了这段日子里吸引游客的金字招牌

“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”可以证明，古人早已懂得享受开河鱼。在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，所以开河鱼有最纯正的“鱼”味——健康而且鲜美。

开河鲤鱼活人参

黄河鲤鱼是贡品

黄河鲤鱼的特点是嘴大、鳞少、脊背上有一道红线，肉肥味美，独具风味。每逢黄河开河，总有来自五湖四海的宾客纷至沓来，一尝开河鱼的美味。

有人说内蒙古托县鲤鱼味道鲜美，是水的缘故，其实不尽然，做法也是一大特色。“托县炖鱼”就是其中一种，它是内蒙古中、西部的一道名菜。正宗的“托县炖鱼”是以香而不辣闻名中外的托县辣椒、八角茴香慢火炖两小时左右而成。整条鱼色泽红艳，香而不辣。

想吃开河鱼

要去哪里呢

来内蒙古呼和浩特市托克托县就可以品尝到正宗的“托县炖鱼”哦！呼和浩特市出发，90分钟的路程，就可以满足你的味蕾，约起来吧！

监制：张敏

文案：孙静华

资料来源：内蒙古日报内蒙古自治区文化和旅游厅官网百度地图

[责任编辑：韩伟丽]

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