广东这座宝藏小城，好的不止这一口！
中国最喜欢泡温泉的人在哪？
靠近热带的东南沿海，近环太平洋火山地震带，曾经火山活动频繁，具备着开发温泉的天然优势。在这片地区，温泉是夏可避暑，冬可驱寒的神奇存在，因此得到着人们的偏爱。如此养生的活动，怎么少得了广东人？
2018年，广东温泉接待人数高达1.8亿人次。广东人对温泉的热情，犹如不息的地热资源，始终萦绕在这片土地上。
锦江温泉。图 | 景区
而位于华南三大断裂带交汇处的恩平市，凭借着蕴藏量大、自涌量大且质量上乘的温泉资源，早早成为了“中国温泉之乡”。
勃发涌动的温泉水，让恩平这座城，炽热又细腻。
恩平老城区。图 | 小红书@咖啡包 授权
恩平人，怎么这么“敢”？
在恩平，古迹遗存述说着这座城市的过往。
恩平城镇西侧，有一条旧驿村，其原名为“古驿村”，始建于唐至德三年（公元758年），至今已有1200多年历史。至宋开宝年间，县内增设的驿道成为了南接海南、北达肇庆的主要交通干道。不少名人都曾途经此驿道，驻足开平。
南来北往，人声与脚步，带来了一股又一股流动的活力。这种活力，历经千年，愈发鼎沸。
古驿村。图 | 央视科教《中国影像方志 · 广东省 恩平篇》
具有700多年历史的歇马村，青砖瓦房，一草一木，叫人挪不开目光。
歇马村又名“举人村”，小小的村落，因明、清时期培养出多位功名人士而闻名。崇文重教之风，影响着一代又一代恩平学子勤勉求学。
歇马村秋官第。图 | 恩平市委宣传部
歇马文化馆。图 | 恩平市委宣传部
歇马村有着悠久的励学制度。最初为“学谷制”，规定凡学业有成者可以获得村里的资助。如今，这种传统以奖学金的形式延续着。
村里的励志园，跨越数百年，传达着先祖对后人励志潜修的希冀。
励志园一角。图 | 央视科教《中国影像方志 · 广东省 恩平篇》
至近代，“中国航空之父”冯如的横空出世，让人领会到，恩平人有多么“敢”。
1912年，冯如和他制作的飞机在广州燕塘机场。图 | 历史资料
1884年，冯如出生于恩平市牛江镇，12岁时他随亲人漂洋过海到外国谋生。
冯如故里昌梅村。图 | 牛江镇党政办
1906年，冯如立下人生誓言：“是岂足以救国者，吾闻军用利器莫飞机若。誓必身为之倡，成一绝艺，以归飨祖国。苟无成，毋宁死。”
经过多年的勤学与探索，终于在1909年，冯如完成了中国人自己设计、制造的第一架飞机。这仅仅发生在世界第一架飞机问世不到6年的时间里。
怀揣着航空救国的坚定信念，冯如拒绝外国的高薪聘请，把自己研制的飞机和飞机制造厂带回祖国，投身革命。
冯如文史馆，由杏圃村冯氏宗祠原址改建而成，陈列了关于冯如生平、中国航空航天发展史等珍贵文史资料。图 | 恩平市融媒体中心
1912年，在一场飞行表演中，冯如不幸牺牲，年仅29岁。弥留之际，以一句“勿因吾毙而阻其进取之心”，勉励身边人不要放弃。
锐意进取、建设祖国的精神，激励着许多人在航空事业道路上奋力前行。恩平相继走出了张瑞芬、梁汉一、黄泮扬等多位航空人才。
来自恩平的中国工程院院士冯培德，从小便受到冯如事迹的感召，把中国人的飞天梦作为自己一生的奋斗目标。他心系恩平教育事业的发展，多次回到故乡，嘱咐后辈学习“冯如文化”。
飞天之梦，在一代又一代年轻人的手里，越发具体，也越发具有想象的空间。
2023年，广东省“冯如杯”航空航天模型冠军赛在恩平举行。图 | 中央广播电视总台
在革命事业中，恩平涌现了冯燊、禤荣、吴有恒“三老”，及镬盖山六壮士等一批革命先辈。英烈的故事，永远让人热泪盈眶。
“三老”纪念亭。图 | 恩平市融媒体中心
镬盖山六壮士公园。图 | 大田镇党政办
最后，不得不提那些敢闯、敢拼、有魄力的人们。
恩平人跑到委内瑞拉，努力打拼；台山人奔赴美国、加拿大，成为中国最早的淘金者之一……华侨们从江门五邑出发，浩浩荡荡，最终满怀欣喜，载誉归来，建设家乡。
黎塘村碉楼文化广场。碉楼最初为人们居住以及防范灾害、匪盗的建筑。后来，归乡华侨建设成中西文化合璧的碉楼，形成了独一无二的建筑风格。图 | 郑君文摄
作为中国著名侨乡，恩平现有海外侨胞及港澳台同胞60多万人，分布在全球110多个国家和地区，素有“海内海外两个恩平”之称。
恩平拉美华侨华人展览馆中的展览，《恩平人在拉美》。图 | 恩平发布
广阔高空，重洋之外，面对未知，恩平人勇探索、敢闯荡。
恩平人，怎么这么会“活”！
恩平人的一天，可以从一碟恩平肠粉，或者一碗恩平濑粉开始。
肠粉的精髓在于，多汁，然后铺满花生碎。
恩平布拉肠粉。图 | 恩平市融媒体中心
而恩平人“嗦”的这碗Q弹爽滑的粉条，拥有170多年的历史。它不仅仅是恩平人的日常美食，更是中秋佳节时必吃的一道菜品，前后三天，都会出现在餐桌上。其制作技艺，已经成为江门市非物质文化遗产。
恩平濑粉。图 | 恩平市融媒体中心
除了传统的拌汤吃法，比如药材龙骨濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉等，随着饮食习惯的变化，干拌、爆炒等做法，也逐渐走进大众视野。每一种吃法，都有自己的味道。
恩平濑粉。图 | 广东广播电视台-广东民生频道
一天的辛勤劳碌中，恩平人的餐桌上当然少不了让自己饱腹的硬菜。
恩平盛产簕菜，身上带刺，但鲜嫩时的刺儿是软的，威慑力不强。它有种类似于青橄榄的清苦味，入口时清凉，细品回甘，营养价值高，常以不同形式搭配其他食材，烹煮出不同的菜品。
最常见的，是簕菜鲫鱼汤。在牛奶色的鲫鱼汤里，鱼肉的鲜美和簕菜的微苦味相得益彰。除此以外，清炒簕菜、簕菜千层糕、簕菜奶茶等也很受欢迎。
簕菜鲫鱼汤。图 | 江门日报
要吃肉，在恩平必吃焖鹅。每逢大时大节有亲友到访，必以焖鹅相待。焖鹅味道以咸香为主，色泽均匀，肉香四溢。
恩平焖鹅。图 | 江门日报
图 | 广东广播电视台-珠江频道
又或者来一道焖猪脚，以生姜、香叶、八角、黄糖及陈皮作为配料，软嫩入味的猪脚治愈一整天。
恩平人吃米饭，讲究肉与饭之间的深入渗透。恩平黄鳝饭是恩平的一道特色名菜，黄鳝肉口感爽韧，佐以姜丝、葱花等调和；粒粒分明的米饭，吸收了黄鳝的肉汁与香葱的清香。
恩平黄鳝饭。图 | 小红书@璽魚是我 授权
恩平鸡粒饭，则是把鸡肉剔骨剁成肉粒，等米饭快熟的时候，均匀地铺在饭面上，浇上秘制酱汁再焗片刻。
恩平鸡粒饭。图 | 江门日报
吃肉以外，能让人在街道上走走停停的小吃，是抚慰一天的必要存在。
新鲜出炉的恩平烧饼，表面金黄，入口糯叽叽的，芝麻非常香。发展出的口味越来越多，有肉馅，也可以有南瓜、榴莲等甜口馅。
恩平烧饼。图 | 彭伟宗摄
或者来一碗猪杂酒，将猪杂、姜丝煮汤烧开，再加上这道汤的灵魂——少量米酒，能扫除你一天的疲惫。
猪杂酒。图 | 江门日报
外脆里韧的豆角糍，白嫩的粉皮包裹着金黄的豆腐角，芝麻的香气让人越吃越上头。当然，还有芋头糍、番薯糍、菱粉糍、艾糍等等。
豆角糍。图 | 小红书@抹茶猪手拉面 授权
恩平艾糍。图 | 恩平发布
恩平芋头糍。图 | 恩平发布
最后，再来一碗凉粉，顺滑的口感，淡淡的中草药味，让人心情舒畅。
凉粉。图 | 网络
舌尖上的讲究，尽显恩平人生活的认真与细腻。
除了吃，生活中的情感，恩平人还会这样表达。
广东省非物质文化遗产恩平民歌，取材于生活中的大事小情，通过歌声表达恩平人民的生活态度、生活情趣。
或是在当地盛产的奇石上，利用精湛的雕刻技艺，为石头赋予生命，传达一些美好愿景。
恩平茶坑石雕刻技艺，广东省非物质文化遗产。图 | 新华网《寻味中国》
一顿稀松平常的饭菜，一句脱口而出的方言……不起眼的日常，构成了一座城市最真实的底色。
恩平老城区。图 | 小红书@咖啡包 授权
恩平人，总是心“氧”养！
前面提到，恩平盛产奇石，这是怎么一回事？
这离不开恩平特殊的地理位置。由于地处断裂带交汇处，受地质变动影响，石英岩矿物与酸性土壤混合，在地热或火山等自然条件下经过长期催化变质，就会形成各式各样的奇石。它们，在那吉镇七星坑原始森林内很常见。
七星坑原始森林，盛产黄蜡石。图 | 央视科教《中国影像方志 · 广东省 恩平篇》
那吉镇云礼村，又称石头村，村中道路、建筑等用石头修筑，是那吉镇“石文化”的代表。图 | 刘亮均摄
恩平自然生态丰富多样，七星坑省级自然保护区就是其中一处重要的自然瑰宝。这里是珠三角唯一保存完好的原始次生林。林海与云海相互映衬，宛如世外桃源。
七星坑省级自然保护区。图 | 梁俊杰摄
经过长期地质作用的发展演化，恩平留存了丰富的地热地质遗迹景观。这里建立起了中国第一个融合自然、生态及人文为一体的，以地热为主题命名的地质公园——恩平地热国家地质公园。
恩平地热资源丰富，拥有锦江温泉、佳源帝都温泉、山泉湾温泉、良西泉都等知名旅游景区。恩平温泉水温高，自涌量大，水质优，出露区保存完好，一句话总结就是——质量上乘。
在氤氲水汽中，跟家人、朋友谈谈心，舒口气，广东人真的很难不爱上。
锦江温泉。图 | 恩平市委宣传部
佳源帝都温泉。图 | 恩平市委宣传部
良西泉都。图 | 景区
恩平的风光，还远不仅此。
凭借优质的生态环境，恩平被评为国家生态文明建设示范区、中国避寒宜居地、中国天然氧吧等。满眼的绿意，清澈的流水，啼鸣的飞鸟，让人感到放松。
响水龙潭省级森林公园。图 | 小红书@某知名啥也不是博主 授权
有空就跟自然碰个头，在山水中感受最纯粹的生命力，对人们而言，有一种没由来的吸引力。
锦江水库。图 | 吴满扬摄
广东河排森林公园。图 | 吴静雅摄
和谐共生的问题，人类一直在思索更好的答案。
镇海湾红树林湿地公园。图 | 梁俊杰摄
大田水尖。图 | 恩平市融媒体中心
一方水土养一方人。
在这片土地上，既时时炙热，又不失清冽，大概，恩平人就是在这种交织中找到平衡点的吧？
恩平人，很“能”啊！
近年来，面对新机遇新挑战，恩平创造出许多新面貌。
恩平自古便是江门五邑内著名的稻米产区，质优的恩平大米口碑不凡。近年来，随着科技的不断发展，恩平农业生产逐渐实现了机械化、智能化，提高了生产效率，降低了生产成本。
准备丰收的恩平。图 | 恩平市委宣传部
越来越多恩平优质农产品，走向大湾区其他城市居民的餐桌。
恩平特色农产品。图 | 恩平市委宣传部
恩平大米、恩平簕菜、恩平濑粉等“恩平优品”，逐渐成为人们出门拜访、交友送礼的优先选择。
制造业上，自20世纪90年代末开始，恩平电声器材行业从小到大、由弱到强，电声产品从覆盖全国到远销海外，成为恩平重要的经济支柱之一，恩平市也被命名为全国首个“中国麦克风行业产业基地”。
如今，凭借良好的产业基础、发展定位和交通区位，恩平电声产业已由生产单一麦克风产品逐步向会议音响、教育装备、演艺舞台设备等领域多元化发展，成长为“中国演艺装备产业基地”。
恩平麦克风亮相广交会。
恩平把发展新质生产力作为战略之举、长远之策，坚持实体经济为本、制造业当家，全力推动“珠西智造之城”实现新跃升。
大槐集聚区。图 | 胡伟杰摄
近年来，恩平依托“山、水、文、城、侨”等优势资源，丰富城市文旅内涵，积极推动“体育+文旅”融合发展，打造侨乡活力之城。
恩平黄金泉林小镇飞行主题馆是全国青少年无人机科学素质等级考务中心、广东省青少年科技教育基地、广东省科普教育基地、广东省航空飞行基地。图 | 江门日报
恩平积极举办各类体育赛事，打造体育赛事IP。汗水、脑力、竞技……这几个词，什么时候都散发着热血沸腾的魅力。
2023粤港澳大湾区卡丁车锦标赛。图 | 活动主办方
粤港澳大湾区跆拳道比赛。图 | 赛事直播截图
越来越多人，来到恩平。
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恩平这座城，它不大，但有着很多故事，有它独特的魅力。
无论是在烟火气鼎盛的老城区，还是清新舒适的村野郊外，你都能感受到这座城市的活力，以及生活的温度。
恩平大钟楼。图 | 小红书@雨辰 授权
想让恩平被更多人看到，是因为，它值得。
那热情、细腻的气质，纯粹得让人无法抗拒。
飞马广场。图 | 郑欣恒摄
#今日话题#
对于恩平，你了解多少？
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参考资料：
恩平市人民政府门户网站：http://www.enping.gov.cn/
央视科教：中国影像方志·广东恩平篇
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来源：广东共青团、恩平发布
编辑：软