独具特色的河南地方小吃;呀，真香！
中原地区是中国文明发源地，历史悠久；所以独具地方特色的小吃也是数不胜数。下面就由我为大家介绍几种，河南的特色小吃吧。
开封灌汤包
开封小笼包子，有着非常久远的历史。它味道独特，是开封著名食品之一。灌汤包不但选料讲究，而且制作精细。肉选用的猪后腿的瘦肉，皮也是用精粉制作，最后用爆火蒸制而成。灌汤包的肉馅与鲜汤同居一室，它小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤鲜美，汤香浓郁、入口油而不腻。它就静静的躺在那里，等着你选用。
濮阳壮馍
濮阳有一民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”讲的便是，这个地方名小吃---壮饼。面选用的是小麦精粉，羊肉占馅的很大比例，让食客一嘴下去满满的羊肉；再以葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料搅拌而成。将制作成型的饼，放在平底锅中进行煎制。熟后的壮馍，颜色金黄，外焦内嫩，食之不膻、不腻。吃上一口刚出锅的壮馍，美味哭了。
洛阳浆面条
洛阳浆面条，还有另一个称呼--浆饭，它是洛阳民间的传统面食。浆面条的配料是最为关键的。煮浆面条水另有讲究，那是一种特制的酸味豆浆。虽然煮面用的的是酸浆，但是经过长时间的煮制，酸浆与面完美的结合，产生出特殊的味道让人回味无穷。它虽只是众多面食里的一种，但因其特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与其他面条的味道截然不同。而且浆面条还有开胃的作用，让人吃了一碗还想再来一碗。
郑州合记烩面
合记烩面以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。它于1997年12月荣获“中华名小吃”的称号。合记烩面选用上好的鲜羊肉，先是经过反复浸泡，然后下锅煮，再放入大料，将肉煮烂。在精制面粉中加入适量的盐碱，经过不断的搓揉，从而使面条劲道，口感好。下面时，将面拉成薄条放入原汁肉汤锅中，放上羊肉，再加上黄花菜、木耳、水粉条、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜等其他辅料。这样子菜、面、汤具全了，营养美味的一餐也大功告成了。这样的美味，怎能错过呢？
每一种美味小吃都代表了某一地方的饮食特色；虽然它们风格迥异，但是终究逃不过一句，“真香”！