福建泉州美食排行榜，第一名当之无愧，全吃过是“福建通”
泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，与世界100多个地区和国家有贸易往来，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”，人员和文化的交流也促进了中外饮食文化的交汇，历代泉州的厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。而随着网络的兴起以及一带一路的带动下，泉州的美食也开始被世人所认识，今天小亨就带大家来了解福建泉州美食排行榜，第一名当之无愧，全吃过是“福建通”。
第五名，石花膏
石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水，更可辅之以珍珠、芋圆、仙草、时令水果等，天热食之可清凉降火气，是泉州当地一道不可或缺的夏日美味！小亨感慨：为石花膏呼唤夏天！
第四名，洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。洪濑鸡爪在选材上要求很高，鸡爪须个个白嫩，没有一点点黑茧子，采用几十种名贵天然中草药材，结合传统工艺与现代科学技术，全面导入香卤、辣卤等现代卤味理论，运用纯熟技术和先进设备精制。卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺，吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷！
第三名，牛肉羹
泉州牛肉羹，是闽南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。泉州牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。饭前吃上那么一碗，美味又开胃。看到这，小亨的口水都快流下来了！
第二名，泉州肉粽
说到肉粽，相信大家并不陌生，其实全国各地都有肉粽子的分布。然而，泉州的肉粽，绝对是别有一番风味的。肉粽是福建泉州传统的地方风味小吃，端午节食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
第一名，面线糊