开屏观察｜云南茶+旅融合市场火爆，五一出游订房要趁早
【版权声明】本作品的著作权等知识产权归【开屏新闻】所有，任何第三方未经授权，不得转载。
近日，春城晚报-开屏新闻记者走访云南各大茶叶市场了解到，今年春茶市场释放出明显的回暖信号。与此同时，全国各地的茶叶经销商相继到云南各地茶园挑选，把关茶叶品质。
云缦营普洱倚象山半山酒店景色
随着云南春茶市场活跃起来，也带动了茶+旅融合市场，“茶旅秘境定制游”“小众精品路线”“茶山亲子游”“慢生活”“家庭自驾游”等针对五一市场的跨省跨市茶旅定制游呼之欲出……
茶叶品质价格好于往年
茶商信心满满
进入4月下旬，云南各地的春茶采摘、制作正如火如荼地进行着，而线上线下的茶叶批发零售市场，春茶早已占据“C”位。昆明各大茶叶市场不少商家门口都打出“早春茶已上市”的招贴，无一例外地都将今年的春茶放在最醒目的位置。
在昆明一家普洱茶店铺，店长陈先生告诉记者，今年春茶产量相对往年有所下降，但是今年茶叶味道更加香醇，他对今年的销售充满信心。“今年的茶生意相对疫情期间有了很大改善，3年疫情，很多地方不能正常发货，导致很多货都压在手里。今年物流就大不同，顺畅多了，现在全国各地的订单都可以接到，只要收到订单就立刻发快递。很多以往的老客户也来茶城买茶，线下的生意也要好过去年。”陈先生说道。
无独有偶，名山茶品牌负责人肖女士也表示，今年物流不再受任何影响，茶叶可以发往全国各地，她自己也是去到茶园，严格把关今年的茶叶品质，要将最好的茶叶送到有需要的爱茶人手中。对于今年的市场，她很有信心。
记者走访各大茶城了解到，春茶的价格与茶叶的品质有关，古树茶、老树茶、有机茶、台地茶价位都有所不同。
- 一般古树茶价格每斤在2000元以上，
- 老树茶每斤800—1200元，
- 有机茶每斤在300—600元不等，
- 台地茶几十—300元。
正在购买春茶的王女士告诉记者，自己每年都会来买春茶，都说茶树经过冬天的休养，茶叶的味道会更加的浓郁，香气浓厚、回味甘甜，正好有空就来买一些尝尝鲜。对于今年的市场价格比去年略高一点，王女士表示，还是可以接受的。
茶+旅融合市场热度不减
多个茶山精品酒店已无房
据携程网2023年茶+旅定制市场数据显示，茶+旅行业已经恢复到2019年的水平，在春夏旅游旺季或将超过业内预期。茶+旅在游客心中的热度不减，呈快速发展态势。
云缦营普洱倚象山半山酒店景色
从云南的情况来看，2023年，云南茶旅市场依然保持着强劲的增长态势。云南的自然资源独特，十分适宜茶树生长，丰富文化背景和茶文化底蕴，茶旅市场优势明显，因此，主推定制服务，个性化的定制服务吸引了大量游客。
记者在携程旅游app看到，已有不少茶园的茶树开始进入休养期，不再接待旅行团采茶，但是部分茶园还有采茶、制茶体验项目。旅游定制师介绍，现在云南推出的一至两日游价格在214元—450元不等、两至三日游在800元—2000元不等。旅游景点包括普洱太阳河国家森林公园、祖祥万亩有机茶园、普洱茶马古道、糯干老寨等。采茶的茶树多为台地茶，会有专业的茶农指导采茶，采摘后可以免费带走。如果想制作成茶饼，可以选择自己加工炒制，根据克数不同价格有所浮动，一般200克茶饼在150元左右，350克茶饼在188元左右。相较以往的旅行社组团游，现在茶+旅项目更多聚焦家庭之间的旅游，更加注重采茶中的亲子互动，并且茶园景色美丽，更适合放松心情。
云缦营普洱倚象山半山酒店景色
曾经参加过采茶旅游的任女士告诉记者，自己是去普洱旅游的时候看到有采茶游活动，感觉比较新奇，于是就和朋友相约去报了名。采茶体验过程中也没有其他隐形消费，所有的都是明码标价，自己制作茶饼的话一饼250克花了160元，其间会有茶农介绍怎么采茶，选茶，游玩的时候心情还是很不错的。
临近五一假期，云南茶旅市场快速升温，多地茶旅目的地酒店的房间已售罄。如云缦营普洱倚象山半山酒店、银生茶庄园早在一周前已无房，西双版纳南糯山大部分酒店、民宿已订满。
银生茶庄园
记者提醒广大游客，五一出游房间预订要趁早，云南多个茶山、茶旅精品酒店已无房。
全域推广有机茶种植
发展茶旅融合市场
俗话说“前人栽树后人乘凉”。近年来，普洱市围绕创新茶旅融合，在产、学、研、文、旅领域建立了完整的产业链体系，在有机茶规模种植、新产品研发、产品新业态建设、精品旅游线路设计等方面成效已显现。
如何利用一片片“金叶子”赋能乡村振兴，让茶农增收，让茶企可持续发展，通过实践，探索出了茶+旅跨界融合的新路子。
产——聚焦绿色有机茶，党建引领普洱茶高质量发展
茶产业是普洱市第一位的民生支柱产业，关乎着全市110余万茶农的生计，如何筑牢茶产业基底，不仅是当地党委政府每年研究的头等大事，也是全体茶人关注的命脉。
思茅区倚象镇竜竜村种植普洱茶历史悠久，在20世纪五六十年代就已经达到规模化种植，现在有近20000亩茶园，大小茶叶加工厂38家，每年茶叶产量高达2000吨，是思茅区重要的茶业种植和加工生产基地。
随着茶叶市场竞争越来越激烈，竜竜村的茶产品开始出现滞销，茶农的压力越来越大。
竜竜村党总支书记、村委会主任许健康
“要想把茶产品卖得好，价格卖得高，唯一的办法就是提升品质。现在整村正在进行有机茶转换，成效已经明显。很多茶商喝了转换后的有机茶，赞不绝口，普遍认为有机茶的茶味比之前的更浓了，茶气也更重了。” 竜竜村党总支书记、村委会主任许健康介绍，“目前茶产品有机证书申请的是欧盟标准，每年要对重金属含量、农残等重要指标进行抽样检查。村里已有部分企业成功拿到有机认证，下一步批量转换后准备出口。”
在谈起实施有机转换前后变化时，许健康感慨颇多，竜竜村有农户638户2479人，党员91名，在看不清有机茶未来市场的情况下，党员带头先尝试有机茶转换。起初村里一些人家有抵触情绪，政府按每亩补贴300元的绿肥，仍然不用，一意孤行，偷偷在晚上施化肥。因为施过化肥后，茶叶虫害少，茶商来到茶山，看起来好看。
后来，村里发动群众举报，奖惩分明，党员挨家挨户上门做思想工作等多种办法，加上看到已经转换后别人家的茶叶根本不愁卖，而自家的茶叶却仍滞销，那些有抵触情绪的村民，才又折回来认认真真做有机茶。
如今，走进竜竜村，依山傍水的山地有机茶树郁郁葱葱，连空气中都弥漫着清新的茶香。“怎么才能看出有虫害的茶叶呢？”记者向正在烈日下辛苦采摘鲜叶的茶农请教，茶农一边回答一边把刚摘下来的两片叶子拿给记者对比着看，“看叶子正面，这些有黄斑的叶就是被虫子害了，不能采摘，要挑又厚又肥的一芽一叶或一芽两叶。”
竜竜村处于大旅游环线上，沿线有普洱太阳河国家森林公园、普洱天士力帝泊洱生物茶谷、中华普洱茶博览苑3家4A级景区，蓝眉山度假村、普洱倚象山半山酒店、百里普洱茶道等一批康养项目，良好的生态环境吸引了大量游客前来打卡。通过实施基层党组织规范化提升工程、村集体经济发展项目、人居环境提升改造工程、乡村治理巩固提升项目等一系列举措，有效地推进美丽乡村建设，实现党建引领有机茶产业发展，在茶旅融合方面又迈出了坚实的一步。
学——职教兴业，课堂变茶园，车间变课堂
茶叶加工是一门古老的手工技艺，靠着一代代茶人传承下来的民间文化。
依托2700亩茶园基地，普洱市银生茶业有限公司（简称“银生”）与普洱市职业教育中心开展校企合作，把课堂搬到茶园，把制茶车间当做课堂，吸纳学校人才到公司实习和就业。目前，在银生的在职员工中，就有多位动手能力强且工龄长的优秀员工和店长来自于职教中心。
据了解，联合办学，重在培养实用型人才。一方面企业为学生提供实习岗位和就业岗位，另一方学校则为企业储备人才队伍。“从2019年9月开始，职教中心和银生联合办学，开办了‘茶叶生产与加工’专业‘银生班’，正式开启了现代学徒制校企合作的办学模式。”银生董事长侯建荣介绍，“到目前为止，2019级、2020级、2021级共3个班的办学，开设了茶叶加工、茶厂管理、茶树栽培、茶园管理、茶叶质量审评、茶艺和茶叶营销等课程，采用以师带徒、先实训-再理论-又实训的方式进行教学。在促进学生就业和适应茶产业的发展需求，为培养本土实用型茶叶加工技能人才，培养学生实操动手能力方面进行了行之有效的实施。”
从用人单位的角度来讲，校企联合办学培养的学生较校内学生有着更强且实用的实践操作技能，恰好能够弥补当下茶行业实用型人才的空缺，对于学生、学校和用人单位乃至茶行业来讲，校企合作联合办学实现多赢，侯建荣如是说道。
如果说校企联合办学是培养茶产业人才的有效路径，那么制茶技能比拼和斗茶大赛则是检验茶产业技术技能水平和营造比学赶超氛围的好方法。
4月22日，镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县举办茶叶技术技能竞赛和斗茶大赛，可谓高手云集，吸引了镇沅县八大茶区的24家企业24款今年的古树晒青毛茶参加比拼。在评审现场，所有参赛的茶叶都被编号标注，由市级5名茶叶专家进行“盲评”。专家们通过望、闻、品、嗅等方式，对茶叶的外形和内质进行打分，从条索、色泽、整碎、净度四项因子评外形，从香气、汤色、滋味、叶底评内质。
经过激烈的比拼，五一茶有限责任公司参评的茶叶获得斗茶大赛金奖，苦聪山寨茶叶有限公司的参赛选手谢祥恒夺得茶叶技能包装竞赛冠军。
云南农业大学普洱校区教授、茶学博士熊昌云连续多年担任镇沅县斗茶大赛评委，他认为，今年参赛的茶的品质，不管从外形还是从滋味、汤色和香气都有一定的提升，给人的印象非常深刻。希望茶企进一步规范加工工艺，挖掘潜在优势，寻找茶区独特的特色，提升茶叶品质。
研——从品种到包装，推陈出新满足不同层次游客的需求
素有“无量宝地·千景之谷、绿海明珠、茶祖之源”美称的景谷县，“白龙须贡茶”早已名扬四海。景谷傣族彝族自治县的大白茶为乔木型，大叶类，中生种，芽壮叶大、银绿批毫是景谷大白茶的最大特点。不用杀青或揉捻，只需要在27度左右的恒温下，经过17个小时的自然萎凋，晒干或文火烘干后的景谷大白茶，外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味甜醇、回甘持久，被誉为“甜到心底”的幸福茶。
景谷秧塔大白茶鲜叶
拥有1000多亩有机茶基地的云春茶厂，在春茶采摘季节，每天可采摘2吨鲜叶，厂长竹志坤每天都在思考如何在品种、包装上创新，满足省外团队游客和散客不同层次的需求。在云春茶厂，大白茶、绿茶、红茶、生普、熟普每个品种每一年都有新品种亮相。“3克可供旅游在外的时候一次冲泡，7克适合盖碗茶冲泡，100克、200克适合馈赠亲友，357克适合在家或公司存放、收藏。” 竹志坤细心地为游客介绍。
云春茶厂厂长竹志坤介绍大白茶头道工序——萎凋
截至目前，景谷县的大白茶已在10个乡、镇，142个行政村2000多个村民小组推广种植，种植面积20万亩，有茶农12万余人，获得有机茶园认证面积8万亩，年产量近8000吨，综合产值26亿元，茶叶主要销往全国各地及东南亚一带，部分出口欧美市场。
一片叶子，香茗百年。
一片小小的“金叶子”，不仅成就了壮阔的茶园美景，更串起了当地群众增收致富产业链，也成为了景谷农业增效、农民增收、农村增绿的特色产业。
文——挖掘民族茶文化瑰宝，实现茶文化与旅游业有机结合
墨江哈尼族自治县有着丰富的旅游资源，尚待开发的旅游景区景点更是比比皆是。
碧溪古镇自古就是茶马古道必经之地，镇中的八角楼、庾家故居等古建筑吸纳了当地多民族的灿烂文化，无论是木梁上雕龙刻凤，还是游客看到的一砖一瓦都诉说着曾经的繁华。碧溪古镇还是旅游线路上一片尚待开发的“处女地”，也是以“慢生活”为代表的文化旅游宝藏。
镇沅民江黑古陶厂彩绘工艺成品展示
传承和弘扬民族茶文化资源，挖掘民族茶文化旅游，从民族茶文化资源中寻找现代的时尚内容，深挖茶俗茶事，墨江的茶文化与旅游业得到了有机结合。如：新抚“迷帝”是清乾隆年间进贡京师的优质茶，因让皇帝迷恋而被称为“迷帝”茶。又如，通关镇自古以来就是茶马古道的重要驿站之一，史称“军事要塞通关哨”。通关镇清水河万亩有机茶园，青山隐隐，绿水悠悠，相映成趣，奇闻艺事将茶文化和旅游巧妙结合，逐渐成为墨江旅游业一张靓丽的名片。
旅——茶旅跨界融合迎来新机遇
打造茶文化，讲好茶故事。近年来，墨江县以茶为主题，依托于茶资源，以旅游体验为内容，用“茶旅”思维创新来带动茶产业和文化旅游产业的新发展，打造出一批茶旅融合的金字招牌，推出了茶山行精品旅游线路，如：金马通关公园-通关清水河茶园-景星凤凰山古茶园-新抚迷帝茶庄园-新抚岩画-团田萨露茶园。
走茶马古道，访茶埠古镇，感受昔日的马帮铃声，攀满是古树茶的凤凰山，品名声远扬的“迷帝”茶，观生动形象的新抚岩画。在科学的茶旅融合推动下，茶文化也更深层次得到保护和传承。
据介绍，在不影响茶叶生长的前提下，墨江通过景观改造和花木补植，适当美化茶园的景观，形成良好的生态旅游资源，充分利用现有的条件，加强对茶园的管理，注重保护茶园及周边的生态环境，适当开展生态旅游。带领游客参观茶园，了解茶的功能，指导游客采购自己喜欢的茶叶种类，体味品茶情趣。景星镇凤凰山凭借独特的地理优势，很快成为游客打卡地，8000余亩的古茶园和那气势磅礴、连绵不断的群山让人流连忘返，以及“凤凰窝”古茶茶汤金黄稠绵、柔润厚实，甘醇可口、韵味悠长，口味独特悠然，深受爱茶人士的喜爱与追捧。
茶旅融合重点项目之一的云缦营普洱倚象山半山酒店与茶山变幻莫测的云海相融合，依托特色自然条件和独特地理区位，以茶旅休闲为主题“藏在山间，隐没林中”打造的五星级管家式服务酒店，拥有独栋、木屋、帐篷、房车及充电桩。游客不仅能够每天在房间里观赏日出日落的美景，还能体验到制茶全过程和悠闲品茗。
此外，酒店还定期举办少数民族采茶歌舞表演、普洱申时茶体验、普洱非遗绝版木刻课堂、寻找桫椤研学、茶山游学等特色活动和提供咖啡冲泡、茶田UTV全地形越野、定向徒步、普洱非遗绝版木刻、陶艺、户外BBQ、户外露营等多样创新的娱乐业态。
像这样的高品质旅游线路服务，既让游客置身山间云端领略自然风光，也能让游客体验到极具当地民族风情的人文活动，是对自然资源和人文资源的全新诠释，对带动当地就业，赋能乡村振兴和旅游产业发展起到了积极的作用。
春城晚报-开屏新闻记者 宗琪 实习生 薛铭泽 范骞 通讯员 邓世武 邱丽娟 润建华 李思冀 李桂霞 摄影报道
一审 曹婕
责任编辑 易科彦
责任校对 何丹
主编 严云
终审 编委 曹婕