天青色等烟雨，而我在泰州等你，一起去品尝特色的美食！
天青色等烟雨，而“我”，在等你！
海陵、凤城、海阳……泰州曾经有很多名字，但泰州人更愿意称家乡为“祥泰之州”。泰州有多美？700多年前，马可·波罗曾游历泰州，称赞“这个城不大，但各种尘世的幸福极多”。
说起这些美，泰州人都有满满的自豪感！
泰州，风景美：凤城河上景区迷人旧梦，溱湖湿地里尽是诗情画意！李中水上森林天然氧吧，还有水天佛国琉璃禅韵！
但最为让我忘不了的还是泰州的舌尖美，在泰州，有顺口溜是这么唱的：泰州攻略美食榜，尝尽天下各处香。刀鱼鲥鱼河豚帮，洄游鱼类任你尝。
蟹黄汤包醉蟹赏，非遗名录干丝烫，宣堡馄饨小中藏。黄桥烧饼“梅兰春”，酒香四溢饼名扬。
白果泰兴银杏乡，多种疾病请它帮。靖江肉脯异国销，泰州必吃九种宵。
而老汁鸡这个美味，更是这样说道：家鸡烹煮有奇招，四海之中绝对超。自染真香佳礼品，宾朋馈赠友情交。
涨烧饼：散洒芝麻满天星，葵盘玉肉如包金。味香四飘惹人爱，自然绿色好礼品。
芝麻薄脆：油糖芝麻做薄脆，大炉平锅草来烧，香甜薄脆人称好，火候均匀色不焦。
嵌桃麻糕：麻屑绵糖糯米匀，桃仁一点嵌中心，炖成切片焙大火，酥脆香甜独冠群。
下面就来简单说一下泰州的几个特色的美食，说真的，每次去泰州，都会挑选几个品尝一番！首先来看汁多味美的蟹黄汤包。
蟹黄汤包，是泰州早茶的精髓所在，是泰州人悠闲生活的见证。其制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。皮薄如纸、吹弹即破、汁多味美，刚蒸好的汤包甚至能看到汤汁在动。
融入到泰州人生活里的蟹黄汤包，你想试试吗？
鲜味十足的鱼汤面：雪白的鱼汤底，浓郁鲜香，令人垂涎欲滴。吃鱼汤面，享受到的不单品尝有美食的愉悦，还有文化的熏陶和心灵的恬静……
鲜掉眉毛的泰州干丝：
干丝，泰州传统名菜，泰州人有喝早茶的习惯，用它来和火腿丝、笋丝、银鱼丝一起煮，鲜！掉！牙！
江猪肉脯口味香甜：猪肉脯在靖江有80多年历史了，尤以双鱼牌最佳，食而不腻，口味香甜，吃的停不下来！
溱湖八鲜肉质细嫩：
悠久的历史孕育了泰州溱湖独特的饮食文化，清纯的水质造就了美味的“溱湖八鲜”。
上天将溱湖赐予了泰州，而溱湖则将“八鲜”赐予了舌尖上的追寻者们。溱湖八鲜，是泰州美食中难得的精品！
溱湖八鲜，指的是溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬，这些食材取自于大自然，用溱潼传统工艺，精心烹饪而成，具有独特的江淮风味。
而冬天已经结束，马上就是春暖花开时节，蛰伏一冬的河鲜也就渐渐肥美起来。在那平静的河水之下，鱼儿虾儿却已热闹起来。
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，刀鱼是春季最早的时鲜鱼，刀鱼和鲥鱼、河豚被誉为“长江三鲜”。
刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，富含优质高蛋白，肉质紧实敦厚，细嫩鲜美，兼有微香，只要吃上一次，就明白老话“鲜得眉毛掉下来”是啥意思啦。
而银鱼则是通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。
溱湖青虾壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。
泰州，尤其是姜堰溱湖，水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有极高的营养价值。
当然，来了泰州还得品味下正宗的黄桥烧饼！
现代黄桥烧饼进行了改进，吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“翠烧饼”等大路品种，发展到葱油、如松、鸡丁、香肠、白糖、桂花等十多个不同馅儿的精美品种。
天气渐暖，踟蹰在泰州城里，驻足凝望，美景在眼中定格，泰州就这样猝不及防地撞进你的心里。大美泰州，期待你的到来！