云吞抄手竟然都是馄饨？
百科小乱炖
2024-03-19 22:31:04
一碗云吞面，口口味美鲜。
红油抄手赞，巴适又得板。
啥是云吞，啥又是抄手？
云吞和抄手，看上去都好像馄饨。
而在《辞海》第七版中，
对馄饨一词的解释为：
“一种面食。用薄面片包馅做成……
广东称云吞，四川称抄手。”
云吞和抄手，居然都是馄饨。
但很显然，云吞和抄手，
早已融入了当地的特色，
成为了一道独特的美食。
云吞为何叫云吞？
有种说法是，粤语中馄饨读音类似云吞。
馄饨写法复杂，于是将其简化写为云吞。
抄手为何叫抄手？
有种说法是，馄饨易熟，锅里一扔，
两手抄在胸前，旋即出锅，故而叫抄手。
中国烹饪协会2016年公布的，
“中国十大名面”邀请赛评审结果，
其中就有广东云吞面，其余9种分别为：
武汉热干面、山东炝锅面、兰州牛肉面
延吉冷面、河南烩面、四川担担面
山西刀削面、北京炸酱面、咸阳BiangBiang面
大家都品尝过吗？
注：wonton，馄饨的英文，源自汉语。
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