馄饨，您有多少神秘面纱？_旅游攻略

小朱喜欢旅游

2024-03-19 17:30:51

馄饨，广东叫云吞，福建叫法扁肉，还有叫清汤，各个省份在叫法上不同，但食材方面差异并非很大。今天

所需食材：里脊肉3斤(前腿肉同理)：

配料：食盐5克、味精20克、白糖20克、鸡粉30克、排骨粉30克、十三香少许、食用泡打粉25克、鸡蛋两个、大蒜两瓣、冰块30克、凉开水30克：

所需工具：绞肉机

首先，刚鲜猪肉去除白色精条，不得有一丝白精，将其切成小段：

将绞肉机擦洗干净，倒入配好的配料(除冰块外)

把切成小块的里脊肉倒入，并且加入冰块：

之后盖上盖子，插入电源进行绞肉，在绞肉的同时，

在绞肉过程中，要注意观察整体肉质的情况，而且要注意用盖子护身，大约绞2到3分钟左右，关闭电源开关，捞出盛盘：

经过绞后的肉已经烂至肉泥状，因加入鸡蛋与食同泡打粉，使其更加的香脆。