168桌1008人！巍山千名游客共品牛头宴_旅游攻略

168桌1008人！巍山千名游客共品牛头宴

云贵高原生活指南

2024-03-17 13:00:37

品味巍山，寻根南诏。3月16日中午，极具地方特色的巍山牛头宴在南诏古街开席，168张长桌桌桌相连贯通，1008人共品美食大餐，成为巍山小吃节一道亮丽的风景。

董孟良摄

据资料记载，“牛头宴”的文化早在三国时期就有，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士。“牛头宴”也是清朝时皇家重大节日、庆功、宴请大臣们的重要菜品。乃至现今，还有很多地方都保持着“上乘贵宾，牛头宴之”的习俗，远远看着那牛角高高地指向天上，正寓意席上宾客蒸蒸日上，牛气冲天。

巍山是全国肉牛优势区域分布规划重点县，截至2023年12月，全县出栏肉牛8.99万头，全县存栏10头（含）以上养殖场户973户。牛头宴就是巍山县结合当地肉牛产业发展，在小吃节新推出的“重头戏”之一，牛头精选自优质肉牛，肉质也鲜嫩。除牛头外，席间还配以古城春晓、吉祥三宝、鸿运当头、金银满仓等特色菜品。

今年的牛头宴和将于3月23日举行的南诏养生宴依旧走市场化的路子，分别为168桌1008人，累计为336桌2016人，在宴席举办的过程中，还进行唢呐迎宾、山歌敬酒演奏等活动，从文化内涵、氛围营造等方面进一步丰富养生宴内容，打造巍山小吃品牌，受到广大游客的欢迎。

来源：“巍山微视”微信公众号

编辑：郭明鉴

审核：李政波

终审：李建奇

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