邢台美食-隆尧羊汤_旅游攻略

邢台美食-隆尧羊汤

爱生活的清酒

2023-04-25 09:00:15

邢台是河北省级历史文化名城，邢台有哪些美食呢?今天我们就讲下隆尧羊汤。

隆尧历史悠久，人杰地灵，出过尧帝、郭威、等大人物，这里的农民喜欢养羊，这里的百姓更喜欢吃羊肉。因此，羊汤慢慢也就成了隆尧的第一名吃。

隆尧羊汤

羊汤在隆尧周围非常有名的。它以汤浓、味美，肉美，入口不腥不膻、肥而不腻。羊从小到大都都是吃的草，羊肉给人的感觉是清纯的。因此，喝羊汤无论达官贵人还是贫民百姓都是一种潮流。

隆尧羊汤之所以好吃在选羊上非常讲究，要选上等的羊肉。在配料上也很有一套，据说熬羊汤都是在夜间，老板要偷偷放入自己秘制的调料，在熬汤的火候上也更是技术活，火大了有些腻，欠火了不适口，火的大小，要恰到好处。煮熟以后，要分类放置，选最好的羊肉加上辣椒、香菜、秘制小料、醋等佐料就可以装盘了。肉要切的非常薄，大小要均匀，对厨师的刀工的要求就很高了。

隆尧羊汤的历史悠久，它以汤浓、味美，肉美、肥而不腻。配上碧绿的香菜、小葱，辣椒油，简直就是一绝。

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