“寻找齐鲁最美食堂”候选单位|济南职业学院真诚餐厅
随着“2024山东省团餐高质量发展暨首届寻找齐鲁最美食堂”活动正式启动，近日活动组委会陆续收到了来自省内各大院校、单位食堂的报名资料。作为活动候选单位之一，济南职业学院真诚餐厅以最能留住学生的胃著称。
作为学校食堂，真诚餐厅高度重视食品安全工作，建立了食堂标准化管理体系，制定、完善并落实各项规章制度和岗位职责53多项，从制度建设上有利保障食品安全。率先引进了（食安山东）“天食安在线”管控平台软件，实现了对进货检验、进货台账、食材检测、餐具消毒、食品留样、索证索票、剩菜剩饭处理、人员健康管理等实时化动态管理，让每一项工作看得见，摸得着，有依据，真正做到工作落实到人，责任落实到人。
真诚餐厅在食材加工流程、餐具洗消流程、卫生保洁流程、节约粮食等方面关口前移、抓好细节，使流程规范，层层把关，确保安全和节俭。在“光盘行动”活动中，增设了半份菜，取得了很好的节约效果。
在确保安全健康的前提下，食堂在食品样式和品种上进行了精心的设置，给学生提供尽可能多的选择余地，以满足不同的饮食需求。为方便少数民族师生就餐，还单独开设了民族餐厅。
此外，真诚餐厅还关心关注贫困家庭学生，食堂坚持每餐都有一元菜，免费汤；学校食堂根据学生的具体需求，每学年提供150个勤工助学岗位；对家庭特别贫困的学生，食堂会提供特别爱心资助，以帮助学生顺利完成学业；自2021年开始为每一位过生日同学在生日当天提供一份美味可口的爱心生日面。
餐厅同时注重文化建设，把就餐环境作为对学生进行教育的重要阵地和展示学校文化的窗口。餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明、礼仪、节约、光盘行动等意识的标语和警示牌，让学生的每次就餐都会受到教育和熏陶。
为了让学生、家长及社会更多的了解食堂，真诚餐厅每年都会举行食堂开放日、学校领导走进食堂、学生代表走进食堂、学生调研权益部门评分等活动，连续三年举办了5.27健康美食节，受到了广大师生和社会各界广泛好评。
通过这些举措，增强了师生食品安全意识，及时了解了师生员工对食堂饭菜质量、口味、价格、服务等存在的问题及诉求，有利于迅速进行整改和调整，同时也能让师生了解学校所作的工作、食堂员工的辛勤劳动，增进了彼此的理解。