这10道经典小吃绝对是阿拉“沪菜之魂”，在上海那么年都吃不腻~
来上海旅游，
不吃这些经典“沪菜”，
那怎么行！
今天，
小编要跟大伙儿推荐，
咱上海的地道经典小吃。
生煎馒头
上海人称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头是上海的一道传统特色点心，据说已有上百年的历史。生煎馒头底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱，香气扑鼻，咬一口，底部酥脆、汤汁香浓、肉馅鲜嫩可口，颇受上海人的喜爱。
小笼
一说到上海的小笼，南翔小笼最有名气，南翔小笼是上海南翔镇的一道特色传统小吃，已有百年历史。以面粉制作为皮，包入猪肉馅，放入特制的小竹笼蒸熟。外形小巧玲珑，皮薄呈半透明状，香味扑鼻。上海人还有关于吃小笼的口诀“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”因此要先轻咬一小口吸汤，汤汁香浓，再咬一口，肉馅鲜嫩美味，香咸可口，非常的入味！其中上海的蟹粉小笼尤为出名，满腔的蟹粉味，混合着鲜甜的猪肉，好吃到让人停不下手中的筷子！
排骨年糕
排骨年糕是上海的一道特色传统的名小吃，大排佐以小而薄的年糕，经油炸、烧煮而成，成品色泽金黄、香气四溢，表面酥脆，吃上一口，排骨肉质鲜嫩，年糕软糯好吃有嚼劲，略有甜辣味，鲜嫩适口，排骨再蘸蘸辣酱油吃味道老嗲额。
蟹壳黄
蟹壳黄是上海的传统特色小吃之一，因其形圆色黄似蟹壳，故得名 “蟹壳黄”。蟹壳黄是用面粉加酵母粉，油酥等食材制作成饼皮，包入鲜肉或豆沙为馅料，表面上撒上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。有甜和咸两种口味，咬一口，皮酥香脆，鲜香可口。
鲜肉月饼
鲜肉月饼是上海的传统特色小吃之一，它是每一个上海人中秋节佳节必吃的美食小吃。鲜肉月饼用面粉、油酥等食材制作成的酥皮，包入鲜肉为馅，放入烤箱里烤熟即可食用了。刚出锅的鲜肉月饼表面焦黄、饼皮香酥软糯，加上饱含汁水的肉馅，甜咸得宜，上海人觉得排再久的队也值了！上海除了经典的鲜肉月饼，又创新了“鱼肉”、“鹅肝”、“榴莲”、“螺肉”、“蟹粉”、“蟹黄”月饼等新口味。
四喜烤麸
四喜烤麸是上海的一种传统特色名小吃，它是一道凉菜也是一种小吃。选用烤麸（面筋）、木耳、金针菜、花生米等食材烧制而成。成菜色泽酱红、酱汁浓郁、香气怡人，香咸入味，因烤麸吸收了汤汁，因此会有浓重的酱汁从蜂窝孔里渗出来，汤汁瞬间充满整个口腔，好吃到停不下来，烤麸筋道有弹性，混合着甜丝丝的汁水，回味无穷。
海棠糕
海棠糕是上海著名的一种传统特色名店，据说海棠糕始创于清代，历史悠久，因用特制的模具灌浆烤制的糕点因外形似海棠花而得名。其主要食材是面粉、老酵、豆沙、净猪板油等，外层是粉皮，以豆沙为馅（有些店铺加入玖瑰、芝麻、葵花子仁等食材，使得口感更加丰富），成品外观呈紫酱红色，香气扑鼻，豆沙细腻，香甜松软，深受大众的欢迎！
葱油面（葱油拌面）
“葱油面”又叫“葱油拌面”，是上海的一种传统特色小吃，也是上海人最爱吃的小吃之一。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用，烹成面浇头，浇煮熟细面，热气腾腾的面条，油香四溢的葱油，两者融合在一起，每一根面条上都挂满了鲜香的葱油酱，面韧性十足，葱油喷香，滋味鲜美，滑爽可口。
梨膏糖
梨膏糖是上海当地的一种特色传统名点，也是上海的一种传统特色小吃，据说已有一千多年的历史，是中华老字号产品之一。其制作的原料有雪梨（白鸭梨）、川贝、杏仁、茯苓、冰糖等，因为原材料丰富健康，所以吃梨膏糖还有滋润嗓子、祛痰止咳、缓解感冒等功效。
条头糕
上海人素来爱吃糕点，“条头糕”便是上海著名的传统特色糕点之一，其中以“桂花条头糕”最为常见和普遍受欢迎，喜欢吃甜食的小伙伴来说味道简直是一绝！内里的豆沙馅料量足，嫩滑细腻，糕体软糯，桂花清香，甜而不腻，绵而不干，口感超级赞！还有“双酿团”、“崇明糕”、“四喜风糕”、“黑米糕”、“方糕”、“水晶糕”、“松糕”等等糕点也是非常好吃的！