江苏省的“把子肉”，最下饭的五花肉，没想到和这3个人有关！_旅游攻略

江苏省的“把子肉”，最下饭的五花肉，没想到和这3个人有关！

怪咖毛豆乐

2024-03-12 00:02:06

个人认为，下饭菜在平时的生活当中是非常独特的一个部分。它或许不能成为一个人的最爱，但却是不可或缺的。怎么形容呢？下饭菜之于人就好比是空气和水，平时并不会注意，但是离开一会就不行。江苏省徐州有一种特色小吃是用五花肉做的，这种小吃还被很多人称之为“五花肉”界最下饭的美食，没有之一。实话实说，如果换一种食物我可能还会相信，不过肥瘦相间的五花肉，两口就腻了吧！

被称之为最下饭的五花肉的，正是江苏省徐州非常有名气的“把子肉”。既然这么多人都说把子肉下饭，那自然就有它的道理。把子肉最早是在清朝出现的，用草绳捆扎五花肉，然后浓油赤酱炖煮而成。可是，不知道是草绳的问题，还是制作的方法问题，总之，做出来的把子肉，香而不腻，入口即化。另外，一般情况下在做把子肉的时候，还会根据个人口味加入不同的配菜，像丸子、豆腐、豆皮、腐竹等等。所以说，把它当做一个下饭菜简直就是完美选择，而且荤素搭配，不要太合适。吃着米饭，嚼着肉，再偶尔的往米饭上浇上一勺肉汤，“最下饭五花肉”名号非它莫属。

让我们胃口大开，并且和米饭完美搭档的美食，没想到竟然和这3个人有关。相传，在东汉时期，兵荒马乱，刘、关、张三人相遇之后惺惺相惜，于是就决定“拜把子”。而张飞是个屠夫，所以在结拜了之后就想着弄点好吃的，因此便有了把子肉的叫法。后来，又经过不断的完善才流传到今天。真是没想到，这么美味的食物居然和这三个大老爷们有关系，而且还是张飞做的。幸亏是流传，不然真的是太毁三观了！

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