原标题：福建美食，佛祖都想跳出墙吃的佛跳墙，看到食材才明白真贵好吃！

佛跳墙是福建福州的当地特色名菜，它有两个故事，使它还有两个名字，一个是福寿全，另一个是满坛香。

“福寿全”的故事：福州官员之间请客吃饭，宴会上有一道菜叫做“福寿全”，因为好吃，被一个官员学会后并改良，流传到了一家菜馆，被一群文人墨客品尝之后，大发诗兴，创造了一首赞美“福寿全”的诗句：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。所以也被人称“佛跳墙”

“满坛香”的故事：据说这个菜是要饭的发明，要饭的四处要饭，得来的饭食都放在瓦罐中煮食，有一个饭店老板闻到了一股香味，发现了要饭的瓦罐，领悟了其中的奥秘，就做出了“满坛香”。

看完着两个故事是不是对这道菜十分好奇呢？那就来看看这道菜的做法吧。

佛跳墙食材：水发鱼翅，水发花冬菇，水发鱼唇，水发蹄筋，干贝，蛏干，火腿肉，鲍鱼，鸡等；调理有：葱姜，酱油，冰糖，绍兴黄酒，味精，骨头汤，猪油等

第一步：买一块猪的筒骨洗清放两片生姜煲汤。水发鱼翅去沙，放在开水中再放葱姜黄酒煮10分钟左右，再用一块猪肉放在鱼翅加上黄酒蒸一个半小时，除去汁水和肥肉。水发鱼唇切块，加入葱姜黄酒放入开水中煮，除去腥味捞出晾干。水发蹄筋洗干净切段，火腿切片。鸡剁快，春笋切大块放盐煮2分钟。干贝，蛏干，鲍鱼等洗干净放骨头汤葱姜蒸熟。

第二步：起锅烧油把鸡肉，水发蹄筋，春笋，鹌鹑蛋油炸一遍捞出。剩下的油放入葱姜爆香，放入所有的肉（海鲜不要）在放冰糖，黄酒，八角，桂皮，放入骨头汤煮30分中，在捞出所有的肉，除去调料。

第三步：用一个坛先将捞出的肉放在最下面，再放春笋菜海鲜。用荷叶封口，扣上一个合适的碗。小火煮1个半小时，在开坛放一些过桥米线的那种配菜。

福建美食就是这么任性，这一波美食真是大补。