比油焖春笋还要好吃一百倍的舂春笋做法，简单美味还下饭_旅游攻略

爱旅行的姑娘

2024-03-09 10:02:22

初春的暖风一吹，各种应季美食都争相上市了，数也数不清。

尤其是竹林里，一个一个的土包儿冒出了尖，于是便开启了一年一次的吃“春笋”模式。要说到春笋的吃法，从清炒、油焖再到红烧、煲汤，总有一款能让你钟情于它，并把它的鲜而嫩甜放在你的心上。从此，每个春天，你都会想到它。

春笋之所以这么好吃，既是因为它的

初春里，春笋那是家家户户都必吃的经典家常菜，那么今天就让我们一起来动手做一做这道充满春天气息的特色家常菜——

【准备食材】：春笋、小米椒、麻椒、大蒜、盐、麻油。

1.云南这边的竹笋分为甜笋和苦笋两种，而甜笋的话，口感嫩甜清脆，可以直接食用。一般说来，舂春笋煮熟后就可以舂了。但是其他地方的春笋不大一样，如果舂的话，建议煮的时候就加入盐，并在煮完后漂洗几遍。

2.其实吃舂春笋的话，建议选用新鲜采摘下来的麻椒，味道会更加鲜香。（最后说一下，因为家里没有舂钵，所以我是用擀面杖捯饬的，味道也挺不错的）