原标题：云南的风，终究吹到了北京

云南，一个值得让人热爱的地方。每次去云南，都很惊讶那里的天怎么可以这样的蓝，空气怎么可以这样透澈。独特的风土人情让人向往，洱海边上的风华雪月更是让人沉醉。

而今，这股云南的风，终究穿越大半个中国，吹到了帝都。在饭有引力的作用下，来新开的璞Yun尝鲜。在CBD的钢铁森林中，璞yun像一股室外清新的风，几乎每一个包间都有独特的景观，闹市中难得一见的静谧。

恒温恒湿的火腿房，只有主厨的指纹才能打开，足见里面陈列的宣威火腿的珍贵。宣威火腿不仅是非遗美食，而且三年以上的宣威火腿还可达到生食的标准。可以说是云南最贵的腿之一。

【雪燕】

科普一个小知识，此雪燕非血燕也，甚至都不是传统意义上的燕窝。

雪燕，是苹婆属树木的植物木髓分泌物。因泡发后，跟燕窝比较像，被称之为“雪燕”。经常食用可以提高免疫力。

璞Yun的雪燕有两种做法：树番茄景洪雪燕与蝶泉米布雪燕。两种雪燕各有风味。

树番茄雪燕，甜中带有树番茄特有的酸，虽甜却不过分，很好的前菜。

蝶泉米布雪燕，米布是云南特有的一种用牛奶和大米做成的米糊，加入蝶豆花染色，与雪燕搭配更有特色。完美收官的甜品。

【鸭子】

云南特产的小麻鸭，在璞Yun也有两种做法。

一道三宝炖子母鸭，融合了多种菜系的做法。三宝指的是炖汤用的三种炖料：橄榄、陈皮、香草。鸭子的处理则是两种做法，一半煎制，一半炖。这样做出的鸭汤，汤色赤红，清澈，味道鲜美有回甘。

酒香火焰小刀鸭，云南的小麻鸭，每只大约只有一斤半重，故此得名“小刀鸭”。焖炉烤制，上桌前用茅台酒灼烧，带着酒香上桌，皮脆肉嫩，一口爆汁。

【个旧烧烤拼盘】

烧烤，也是云南的特色。个旧的烧烤，更是烧烤届的顶流。甜辣皆宜的口味，丰富多样的食材，必须甩开膀子，大快朵颐。

尤其少不了这里的烧烤蘸料，还是那句老话，有了这个蘸料，蘸着皮鞋都好吃。