生意好到爆的“苍蝇馆子”，这种“难看”的小吃，一天能卖600碗
广袤的中国大地上，不同的人文地理环境造就了各异的饮食文化。各种饮食文化在传承发展的同时，也逐渐在当地人心中形成了认同感。所以提到自己家乡的食物，人们都是自豪的。将要远行的人都习惯带上家乡小吃，出门在外的人看到家乡美食激动落泪，饮食文化也承载着人们的情感，有些美食在本地人眼中是个宝，但在外地人眼中却显得另类。今天我们介绍一种美食，极具特色，虽然模样很难看，但吃起来特别香。
这家“苍蝇馆子”位于河南的一个小县城。之所以叫它“苍蝇馆子”是因为这间店营业面积特别小，装修也很简陋，并且卫生条件看上去也一般，但店里卖的小吃味道却是好极了！小饭馆里只有这几张桌子，在用餐时间很难找到空位。老板娘说每天堂吃加上打包带走的，能有五六百碗，小吃的价格也不贵，一碗只卖5元钱。
图中这种小吃许多人都很熟悉，许多人一看到它就会想到东北血肠，其实不仅东北人有逢年过节做血肠的习惯，在全国的许多地区也同样有制作血肠的传统。在内黄，灌肠是当地传统小吃，已经有百年历史了。灌肠又叫血肠，以猪血、面粉、香油等为原料，调匀灌入猪大肠中，两头扎紧，放入锅中煮熟。放凉之后可直接凉拌，也可以煎食等，不同的吃法会给人不同的感受。
烧灌肠是当地特色小吃，而这间店做的烧灌肠因为用料实在，味道正宗而深受喜爱。血肠煮熟放凉之后，大妈用钢锯条将其切成片，可以直接加蒜汁凉拌了吃。也可以放在平底锅里煎热了吃，大妈为了让煎血肠的味道更好，用的油是小磨香油。
虽然是百年传统小吃，但也不是一成不变的。为了迎合现在年轻人的口味，大妈还开发出“麻辣血肠”这种新菜品。这锅老汤借鉴了麻辣烫和其它卤汤的底料，卤出来的血肠带上了麻辣味道，受到了年轻食客们的欢迎。这种小吃既是主食，也是零食，所以在一日三餐时间之外依然有人排队，门口就像停车场，生意好到爆，最多的时候一天卖出过600多碗。
烧灌肠的卖相很难看，外地人大多不敢吃，大多因为它的用料和这难看的模样。如果吃一次之后，相信会立马产生改观。这道美味的河南特色小吃，你想吃吗？