青岛女婿莫赫塔，用沙特美食表白青岛
爆浆豆腐、烤猪蹄、苕皮豆干、烤冷面、卷凉皮……台东长兴路美食街“恣儿街”的小吃总是能让人分泌快乐因子。
“恣儿街”上的花样小吃特别多，其中，一家名为“莫的三明治”的店铺，因为老板是一位说着青岛方言的沙特阿拉伯人，而变得与众不同。
唯爱情和美食不可辜负
这位老板叫莫赫塔，是一名标准的青岛女婿，6年前来到中国。莫赫塔用他带着咖喱味的青岛话回忆说，那是2009年，莫赫塔到山东大学留学，与“青岛大嫚”曲晓的表妹在同一所学校，同在济南求学的曲晓去山大找表妹玩时偶遇莫赫塔，两人逐渐熟络起来，坠入爱河。
2011年，曲晓大学毕业后，回到了家乡青岛，莫赫塔为了爱情同年转学到中国海洋大学青岛校区，攻读对外汉语专业，并爱屋及乌，爱上了青岛这座城市。
2017年，莫赫塔带着曲晓回家乡沙特阿拉伯探亲，沙巴卷、烤羊肉、伊玛尔、阿拉伯烤饼……风味独特的阿拉伯菜肴让曲晓大饱口福，回国后两人当即商量把那里的美食在街头一试。两人支起了路边摊卖沙巴卷和沙特风味三明治，每天下午四点出发，晚上十点归，一站就是六个小时，虽然辛苦，好在生意相当火爆，两人也攒够了开店的积蓄，2017年，我们熟知的“莫的三明治”在台东问世。
在那条热闹的“恣儿街”上，芝士厚蛋三明治和羊肉卷是“莫的三明治”的招牌菜。软嫩的蛋液与拉丝芝士的灵魂碰撞，在半熟的蛋液中均匀加入芝士片，待到芝士片融化，又将另一层蛋液覆盖，朴实无华的工具下尽显莫赫塔的手艺。自家腌制的羊肉在铁板上滋滋冒油，香味飘在城市上空。当然，最具特色的是加工的调料，是从沙特阿拉伯“飞”到中国青岛的。
莫赫塔一边麻利地忙着手里的活儿，一边用青岛话招呼着顾客：“小嫚，你要不要辣椒？”即使手头的工作再多，莫赫塔也是没有丝毫疲惫的样子。采访时，他盛情邀请我们品尝他制作的三明治，并亲切地“催促”道：“快吃，凉了可就不好吃喽。”莫赫塔对每一份三明治都的质量是用心把关的。蛋饼夹着冒着热气的芝士，浓郁酱汁把蛋饼里外包裹，一口下去十分惊艳，怪不得莫赫塔拥有这么多回头客。
“没关系！没关系！随便拍照！随便拍照！”莫赫塔大方的将自己的生活分享给每一位客人，正是因为感受到了莫赫塔的亲切，很多顾客跟他成了朋友，即使距离远也愿意来台东“恣儿街”找莫赫塔玩。
忙碌中的幸福时光
莫赫塔如今已经在中国生活了14年，有两个可爱的孩子。汉语和中国文化早已成为了他的生活中的日常。有时，莫赫塔在跟远在沙特的家人通话时，竟会掺杂“然后”“好好好”等中文，待他反应过来，自己也跟着笑了。
当问到莫赫塔对青岛的印象时，他很真诚地回答道：“我喜欢青岛。”“空气好、水好、酒好、人热情，反正就是怎么都好的，是美丽的！”最后，莫赫塔说：“来到这里都不想家了”，或许这就是最好的答案，在这里的生活是符合他的心意的，说到这，莫赫塔脸上洋溢着满足的笑容。
莫赫塔的生意爆火，客人络绎不绝，夫妻二人配合默契，曲晓负责准备材料，莫赫塔负责煎制，特别是晚上，铁板上的面包一片接着一片，一直到晚上十点，基本上没有休息的时间。“我50％的心血注入了这家三明治店，30％的精力是去照顾孩子，留给自己空闲的时间只剩下20％。”但即使再累再忙，莫赫塔夫妇也是微笑面对生活，每次都能把客人逗得前仰后合。
青岛有莫赫塔的爱人，有他的家，同时也感受着家人的温暖。莫赫塔的老丈人是一位慈祥的老人，也在力所能及地默默付出着。通常晚上八点，老人都会站在店门口慈爱地望着忙碌的莫赫塔与女儿，丝毫不会打搅他们，直到夫妻二人注意到他，相视一笑，再轻车熟路地开门、穿围裙、收拾台面、清洗厨具，替一会莫赫塔的班。莫赫塔则抽空回去准备第二天的秘方和食材。
在台东，一个个灯火通明的夜晚，在人群不远处就能听到那句沙特风味青岛普通话：“小嫚，辣椒要不？”，那是一位沙特阿拉伯人用家乡的美食对青岛这座城市的告白。
撰文/贺中 李宜臻 幺雯（实习生） 摄影/张文龙 齐王博
来源：今日青岛
编辑/ 拾玥 制作/祖光
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