重庆街头特色“瓢儿糕”，咬开全是鲜甜的萝卜，在别地可吃不到
重庆街头特色“瓢儿糕”，咬开全是鲜甜的萝卜，在别地可吃不到
如今人们的生活条件好了，这街上的小吃就多起来了，不管走到哪里都能闻到小吃的香味，让人忍不住去吃上一份，所以说吃货大概就是这样炼成的吧，一看到美食就走不动道了。不过在小优看来，这街上的小吃种类再多，再有创意，都不如农村的小吃来得实在和美味，而且在农村还经常能吃到传统小吃，在城里是很少见到的。
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前阵子小优在重庆一农村的街头就发现了一种人气小吃，上到老人，下到孩童都围着一个摊子在买小吃，远远的就能闻到一阵阵香味了，然后小优忍不住就走过去瞧瞧了。在小摊上，大妈摆着两口油锅在炸着一种小吃，有圆形的，也有月亮型的，造型看着很特别，而且大妈忙到根本停不下来。
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小优问了大妈才知道，原来这种小吃是重庆的特产，叫“瓢儿糕”，意思就是用一个类似勺子的工具做出来的小吃，在农村是一种很常见的传统小吃，但在城里就比较少见了，相信很多农村长大的人都吃过吧。其实这“瓢儿糕”就是用米浆、萝卜丝和肉末等做成的小吃，外形不同“瓢儿糕”，馅料也不同，像圆形就是加肉的，而月亮型就是纯萝卜丝的了。
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而大妈在做“瓢儿糕”的时候，就需要用到特制的模具了，在模具上抹一层薄薄的米浆，然后加萝卜丝，而这萝卜丝里用芹菜末、辣椒和调料粉等做调味了，最后用米浆覆盖萝卜丝，这样就可以下锅油炸了。等到米浆都熟透之后，这“瓢儿糕”就会自动脱离模具，继续炸到金黄素酥脆就可以捞起来沥干油分了。
至于这加肉的“瓢儿糕”做法也是差不多的，只是里面的馅料多了豆腐和肉末，再用圆形的模具来做，以便于更好的区分开。当“瓢儿糕”出锅的时候，味道真的很香，咬一口里面的萝卜丝真鲜甜，外面很酥脆，而加了肉和豆腐的“瓢儿糕”吃起来就更香了，让人吃完还想吃。不知道大家有没有吃过“瓢儿糕”呢？