不可错过的杭州美食，杭州美食之城，将会紧紧抓住你的胃！
杭州有一种称之为定胜糕的特色小吃，深受大家的喜爱，据说这是在南宋时期出现的，是为了鼓励出征的将士而特意制作的，传统的做法便是将研好的米粉放进一个特定的模板里面，中间可以放入自己喜欢的馅料，可以倒入一些适量的红豆沙，然后开始蒸个几分钟。等到颜色逐渐透明，就差不多可以吃了。每一口都是香糯可口，绝对是一个让人称赞的小吃。
杭州有一道有名的特色菜，大家都叫它龙井虾仁。这个有专门的配方，配菜是正宗的西湖龙井嫩茶，主要的材料就是虾仁。龙井茶素来就具有美称，而河虾不仅肉质十分的鲜美，并且营养也很丰盛。这两种食材相互搭配起来的菜肴绝对可以抓住每一个品尝着的胃。
西湖醋鱼是杭州的著名的一道美食，西湖醋鱼也有另一个名称叫做叔嫂传珍。这道菜的做法一般都是选择草鱼，进行烹制。烧好这道菜之后，在表面浇上一层糖醋，其肉鲜美，其味鲜嫩。
杭州当地有一道著名的美食，称之为杭州酱鸭。在不同地方的美食多多少少都会带上一些当地的特色，杭州的酱鸭也同同样带着杭州的特色。杭州的酱鸭制作的主要的原料通常都是用当年饲养的鸭子，经过一道道复杂的工序进行腌制，然后把鸭放入锅内，用特制的汤水进行不断的浇灌，直到表面成为红色时候再捞出沥干水分，放在阳光下晒二至三天。酱鸭不仅味道独特，而且本身也具有较高的营养价值。
相信很多人都喜欢吃小笼包，而杭州当地也有别具风味的小笼包。它其实是起源于灌汤包，后来逐渐传到我们江南一带，并且深受大家的喜爱。杭州的小笼包皮薄馅多，还伴有丰富的汤汁在其中。据说在宋元期间，苏东坡出任杭州地方官，因为他为人民做了许多的贡献。当地的老百姓都十分感激他，便给他送了大量的肉和酒。他便一起进行了烹制，没有料到最后的味道竟然是如此的鲜美，于是人们开始纷纷以这样的做法效法，并且取名为东坡肉。
干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统的名菜，在我没有吃到这种东西之前，我从来不知道汉族还有这样的一种特色小吃。馅料主要是豆腐皮和里脊肉。将里脊肉包裹在豆腐皮里面，并且放入锅中进行煎炸，刚刚炸出的，色香味俱全，大家给它取名为干炸响铃，很是收人欢迎。杭州传统的民间小吃葱包侩也是很收人欢迎，用春饼饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。
在浙江的方言中，大家称侩为油条。据说这个小吃还有一个来源典故，传说杭州百姓都十分讨厌秦侩夫妇，因此有一天，杭州的一家卖油炸食品的店主便想出了一个法子。拉了两个面团卷在一起并且把他们投到油锅里，并且还念叨“油炸桧”。因此这样的一美食便出世了。