早安·姑苏 | 看，舌尖上的“艺术品”！_旅游攻略

早安·姑苏 | 看，舌尖上的“艺术品”！

温州人的线上宝典

2024-03-02 06:30:30

摄于得月楼

苏州船菜由来已久，传说可以追溯到春秋时期，吴王泛舟游太湖，开创宫廷船菜之风。苏州有“东方威尼斯”之称，历史上交通工具主要依赖舟楫，当时著名的山塘河中，有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船、画舫等十多种船只游弋，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”，而苏州船点则是一桌船菜上不可缺少的点睛之笔。

苏式船点，被称为点心界的“阳春白雪”，风雅非常，是文人们赏湖游玩间一种意趣。与古典园林一样，是苏州的标志，也是苏州糕点一张响当当的“名片”，因精湛的制作技艺、逼真的形态和独特的风味，堪称舌尖上的“艺术品”。

船点一般分为粉点和面点，其中粉点多用米粉制作，采用天然植物色素上色，以花卉植物、鱼虫鸟兽为造型，如同陆文夫笔下写的那样，“红黄白蓝色彩斑斓，龙凤呈祥形态各异。”

苏式船点是得月楼经典传统名点，在江浙地区名声显赫。小巧玲珑、四季有别、口味造型精细。“玉鹅千姿”是得月楼的代表船点之一，细细观赏，让人宛如泛舟水上，置身其中体味玉鹅戏水的乐趣。

苏式船点，趣味万千，可食，可观，亦可游。

姑苏发布出品

来源：区委宣传部意苏州

编辑：江玲

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