原标题：在上海，点菜是门学问，点好菜便知我们对上海菜的“误解”有多大

说起中国的美食，首先就得说一下中国菜，可以说世界各地人们从了解到喜欢中国美食，就是从中国菜开始的，最开始是国家宴请各国重要领导，之后因为中国综合实力以及在国际地位上的突出变现，之后越来愈多的中国人喜欢上我们的美食，其中不乏有中国菜。

说到中国菜，今天就说一下南方的上海菜，之前听过一朋友出去旅游的时候，就是因为吃了一次上海菜，所以之后的感受不是分量小，就是吃不饱，不然是甜又腻等等，对于真正了解上海菜的朋友来说，其实吃的时候，点菜是一门学问，因为只有点好菜会点菜，才算是真正品尝到美味所在。

我的这位朋友说其实上海人对于食是非常讲究的，一般吃饭就是称之为家宴，一顿饭不仅有荤有素还有热汤热水主食和点心。我们先从冷盘开始，有瓜果的，有鱼肉的，差不多有几十种，他们用瓜果做的冷盘非常的精细，其中的青瓜茄子莴苣就挺不错的，还有肉菜冷盘，有鱼有虾有猪肉，可以说凡是带有酱卤熏的都是偏甜的口感。

完了就是主菜，其实和冷盘不管是食材还是做法上有相似之处的，不同的就是价格上，便宜的就是冷盘，上百的价格就是主菜，比如八宝鸭，大龙虾，大荤大肉，都是有名的荤菜，素菜一般有鸡毛头，蚕豆，芥菜，，点完这些，之后还有汤水主食和甜品呢。汤水有云吞鸡，雪菜黄鱼汤等等，主食有葱油面，荠菜馄饨等等都是不甜的食物，对于他们的甜品，不要因为好奇心想要尝试一下，因为实在是太甜了。

对于上海菜的荤菜点上一两道就好了，还有就是如果想要吃出上海菜的真味道，就需要多花些时间在点菜这一环节了，不然就会出现上面那样对上海菜的误解了，其实上海菜整体上还是不错的，或许是我们吃惯了我们当地的菜品，突然接受另一个地方的食物，可以说是一次大胆的尝试吧，虽说不容易吧，但是任何美味还是需要尝试一下才知道其中的真谛所在。你们说是吗？