不管炖啥汤，切忌加此“3味”，否则不仅不去腥，还有一股怪味！
不管炖啥汤，切忌加此“3味”，否则不仅不去腥，还有一股怪味！
现在除了广东人喜欢煲靓汤以外越来越多其他地区的人也加入到了炖汤的事业之中，大家秉持着健康的理念开始研究起了煲汤这件事情。在我们日常生活中的饮食中，那些油炸油腻的食物确实是特别让人有满足感但是对健康无益，而煲汤简单又方便，只要有一个电炖锅就能够搞定，不管你喜欢排骨汤鱼汤还是鸡汤等等汤类都可以在家自己做。
不过，煲汤有自己的门道，大家如果想要喝上美味的汤，这几点是需要注意的，千万不要一时手滑放了不该放的配料，毁了一锅汤。
首先在汤里最不能放的就是蒜。大家在喝汤的时候都会放进葱和姜，因为这两个调料能够去腥调味，但是呢它们的好搭档蒜就不能随便乱放到汤里边了，其中的原因也很简单就是大蒜的味道实在是太冲了放进去非但不能够帮助肉汤去腥还会掩盖汤本来的味道让整锅汤都变成大蒜的主场秀，平常喜欢煲汤的朋友千万要注意这一点，不要随手就把葱姜蒜一起放进去了。
接着不能放在汤里的是胡椒粉，其实这一点就涉及到个人的饮食习惯了，如果你是一个不喜欢刺激性味道的人，那你喝了带胡椒粉的汤汁一定会大呼救命，那一股股奇特的味道直冲脑门，激烈程度不亚于芥末，而且胡椒粉的味道带有一种难以形容的气味对汤将进行全方位的覆盖，可以说喜欢喝原味汤的人一定是不喜欢这个胡椒粉的。不过凡事也有例外，在福建有一种汤叫做鱼丸汤，汤里边会放圆圆的带馅鱼丸，汤本身就是白水一般没有什么味道，这时候福建人一般都会在鱼丸汤里加胡椒粉增添风味。所以说大家在煲汤的时候注意属性，如果是肉汤就不要放胡椒粉了，但是可以在鱼汤里根据口味放一点，味道说不定会更好。
最后一个不能在汤里放的配料是花椒，这个食材一般都是出现在火锅底料里边比较多吧，哪位勇士把它加到肉汤里了？是想要创造麻麻的汤吗?花椒本身气味浓烈一不小心吃到嘴里边更是麻的要死，这种调味料还是不要放到汤里边比较好，大家请不要随便创造黑暗料理啊。
关于煲汤的小知识还有很多，但是这三点禁忌就先教给大家，希望大家都能够喝上美味的汤。
