西湖醋鱼是浙菜代表菜，为啥我不建议你吃？当地人：坑外地人的！_旅游攻略

西湖醋鱼是浙菜代表菜，为啥我不建议你吃？当地人：坑外地人的！

小小爱旅游

2024-02-28 16:30:21

说到杭州，很多人下意识里都认为它是一个非常美丽的城市，确实，我前两年去杭州时，就被这座城市的文化气息所感染了，不得不说，杭州真的挺美的，人文气息浓郁，还有很多古建筑，也有很多外国人士定居杭州，是一个既现代，又古典的城市！

作为一个吃货，去杭州是一定要吃吃吃的。杭州有很多名菜，比如油焖春笋，蜜汁火方，龙井虾仁，西湖醋鱼等等，其中最有争议的就是西湖醋鱼了！西湖醋鱼的大名想必人尽皆知，凡是去杭州旅行的，都会想要尝一尝这西湖醋鱼的滋味。作为浙菜的代表之一，它也是上过国宴的呢，可想而知应该是非常美味的。

但是如果你去杭州旅行，我却不建议你专门去吃这道西湖醋鱼，为啥？贵不是主要原因，关键是贵就贵了，还很难吃！很多网友都表示，亲自尝过醋鱼之后，自己再也不想吃第二次了，说它吃起来很腥，也有人说它吃起来非常腻，很酸，若是因为口味原因导致大家吃不惯也就罢了，可是这个腥味可真就是厨师的问题了！

正宗的西湖醋鱼，吃起来毫无腥味，而是有股蟹味，酸甜可口，鲜嫩美味。食材的选择非常重要，要挑选新鲜度西湖草鱼，然后在清水里养两三天，目的是为了让草鱼排出体内的杂质，从而去除掉它的土腥味，这样烹饪出来的醋鱼鲜美无土味，无腥味异味，并且肉质更加紧实，然后再有那个本地的酱油，醋等调料做成汁，浇在鱼身上，再撒上姜丝，去腥体味，总体吃起来酸甜适中，肉质鲜美，绝不是我朋友吃到的那么酸！

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