全国糖水图鉴：中国人的夏日续命神器，比奶茶和可乐更让人上瘾
一件很神奇的事情是，在中国，似乎任何事情都能靠吃来解决：生病了，要吃；失恋了，要吃；遇到喜事了，还要吃。
因此遇上炎炎夏日，中国人更是绞尽脑汁地以吃御热，从水果到凉茶，从冷饮到甜品，你会发现，中国有很多美食和饮食文化，是在夏日中孕育而生的，这其中就包括糖水文化。
初闻糖水，可能有些人会以为这是一种白糖+水的吃法，但其实在广东，糖水是各种甜品的总称，反过来说，全国各地的甜品，都能用糖水二字来概括。
从传统的绿豆沙、红豆粥，到奶茶店热销的杨枝甘露、双皮奶，再到冰粉、四果汤、清补凉……糖水概括了这类食物的精髓，糖分和水分，是中国人夏日的续命神器。
比起奶茶和可乐，糖水其实更加让人上瘾，因为论品种、论原料、论滋味、论情怀，糖水才是更加能代表中国人夏日消暑文化的美食，不同地方的人可能会喝同一种奶茶喝可乐，但是说到糖水，每个地方的人都有着自己的心头好。
广式糖水广式糖水有上百种选择，江湖流传着一个说法广式糖水的菜单能有一本新华字典那么厚！因此想要一次性介绍完是不可能的，但是从口味上划分，基本上有三个流派：以绿豆沙为代表的清爽派，以芝麻糊为代表的奶糊派，还有添加了咖啡等新潮元素的创新派。
正因为如此，在广东，人们不是说饮糖水，而是说食糖水，因为广东糖水，真的不只是“水”，还会有粘稠的“糊”，例如芝麻糊、杏仁糊…甚至还会有凝固的“胶”，例如双皮奶、姜撞奶、龟苓膏。
绿豆汤
双皮奶
芝麻糊
杨枝甘露
椰汁西米露
冰糖炖雪梨
龟苓膏
福建四果汤四果汤是流行于福建南部一带的夏日消暑甜品，传统的四果汤是由莲子、薏米、绿豆、银耳组成。
但发展到现在，四果汤已经完全脱离了传统的桎梏，各种创新的吃法不断涌现，不仅仅是老一辈的人喜欢，年轻人和学生也非常喜爱。
四川冰粉冰粉，是属于四川人的夏日记忆，早些年，一碗几块钱的冰粉，是四川人对于夏天最大的期待。作为夏天的一道美食，冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
海南清补凉来自海南的椰奶清补凉，在椰汁里加了椰果、麦仁、西米、玉米等各种配料，椰香浓郁，清甜不腻，是到海南后绝对不能错过的美食。
西北杏皮茶杏皮茶也叫杏皮水，是西北人挚爱的夏日消暑甜品。尤其在敦煌一带，每到夏天，人们都会将李广杏晒成杏皮干。
之后再将陈皮干切成小块倒入清水，在锅里熬煮成汤汁，等晾凉后滤去杏皮残渣，再加入适量冰糖，制成酸甜爽口的杏皮茶。
北京酸梅汤酸梅汤这道糖水甜品其实各地都有，但要说对它的爱，可能没有哪个地区的人比北京人更深沉。在旧北京，最有名的解暑饮料就是酸梅汤了。
老北京人用经过熏制的酸梅熬出来的酸梅汤，在冰镇有一番特别的滋味，酸甜可口，生津解暑，回味还有淡淡的桂花香。
那么在你的心里，最佳的夏日消暑糖水是哪一款呢？