南郑游子心中最美的家乡味道，这些美食是最纯正的汉中味道
南郑区，隶属于陕西省汉中市，位于陕西省西南边陲、汉中盆地西南部，北临汉江，南依巴山。区境东与陕西省城固县、西乡县毗连，南部与四川省通江县、南江县、旺苍县接壤，西部与陕西省宁强县、勉县为邻，北与陕西省汉台区隔江相望，下面小编给大家分享一下到了南郑要品尝一下的8道地方美食。
1、草堰酱肉
草堰酱肉是陕西省汉中市南郑草堰村的特产，吃酱肉是南郑人的一大嗜好。草堰塘酱肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。
2、南郑腊肉
南郑腊肉腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地方特产，是陕南人请客送礼的传统佳品，已有几千年的历史。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
3、橡子凉粉
采用橡树果实，经去壳、晾晒、浸泡脱涩、碾磨等多道工序制成鲜凉粉，凉拌即食，美味可口。鲜凉粉晒干后久储不虫蛀变质，食用前加热水浸泡半小时，可烧、可焖、可炖、可炒、可涮火锅、爽滑筋道，入口难忘。
4、新集油炸河鱼
油炸河鱼也算新集街的小饮食一绝。把河里网来的鱼儿剖出肚腹，晾晒半干，在制作时再清洗一遍，将清洗后的鱼儿倒入撒有盐巴，花椒的面糊中，像是给鱼儿穿一身薄薄的衣服，然后，将穿了衣服的小鱼儿放进六成热的油锅里煎炸，待鱼儿表面炸成焦黄，遂捞进漏筛里散晾，即可食用，是下酒的最好菜肴。
5、草鞋馍
草鞋馍，边厚内薄，形似山区农人脚上穿的草鞋，用炭火烘烤熟即成，有甜、咸两种口味。
6、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼把玉米面粥用专用的漏勺在凉开水中制成“小鱼”或蝌蚪状的小饭团，然后盛入用浆水菜烩制的汤菜中食用的一种饮食，其味酸香宜人。
7、面皮
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。
8、黎坪八大碗
黎坪八大碗是陕西省汉中市南郑县黎坪镇的特色美食。黎坪八大碗，注重营养与口味，更注重荤素的合理搭配，形成了咸鲜、酸辣、鲜香的口味特点，以脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口、质感鲜明为特点。
美食总是使人心情愉悦，特色美食更是带有地方饮食特点，到了南郑这些美食一定要品尝一下，欢迎南郑的朋友给留言进行补充。