原标题：有意思，这个地方过年吃了年糕才算过完整

江苏无锡，随着农历兔年的来临，千家万户开始忙碌起来，添新衣，做美食……

年味儿越来越浓。

其中，做年糕是无锡地区一带的传统习俗。

年糕、团子，有容易携带，肚子饿了就可以速吃，不用烧等特点，颇受苏州无锡常州一带群众的喜欢。

作为传统习俗，年糕的做法、吃法，随着时代的进步，花样也越来越多，除了传统的白水年糕外，如今年糕种类很多，比如桂花味年糕、排骨味年糕等。吃法上白年糕，黄年糕，青年糕、赤豆年糕也各不同。

作为传统美食，做年糕的传统方法步骤还真不少，首先选择好大米，尤以当年的新米为优选，大米有糯米和粳米两种，做年糕用的米要按照一定配比，一般按照4:1的比例，这样做出的年糕相对好，有糯，口感细腻的特点。之后，在经历水里浸泡，沥干等程序后，就可以磨成米粉了，磨好米粉后，准备工作即告一段落，可以做糕了。

（临近年底，阳山镇当地群众正在开心地做年糕）

做年糕的师傅们把蒸好的米粉搬出来放到案板上，用力做成条形，然后按一定的尺寸，用坚韧的细线切开，这样一块一块的年糕就做成了。

如果需要对外销售，有经验的制作者还会在上面放上蜂蜜，以及其他的食品比如红豆做点缀。

江苏无锡锡山区有一个地方叫荡口，其地处无锡和苏州交界，这里有名的年糕叫花沿桥年糕，一到寒冬腊月，四面八方的从苏州、无锡城四面八方人纷纷前来购买。

另外无锡城郊结合部的一些地方，比如惠山区的阳山镇等地方的年糕也有很久的传统习俗。

当地群众认为，过年时吃上一块热腾腾、糯嘟嘟年糕，接下一年来都有香喷喷的感觉，那才叫年味儿，才算的上是一个完整的年。

（做腌鱼也是传统，寓意着年年有余）

你们那里的新年美食都有些啥？欢迎一起来讨论。

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