唐高宗大赞的马蹄糕，只因加了点这点“褐”，微甜不腻营养高！
在我国南部一些地区，有很多和历史名人相关的美食，比如被乾隆大为赞赏的广东肠粉和被唐高宗喜爱的马蹄糕，均出自广东，这些美食不仅味道特别鲜美，而且因为历史名人的缘故，变得非常出名。马蹄糕在我们喜爱的清朝宫廷剧《甄嬛传》里面也出现过，是一种皇室喜爱的贡品，不仅味道特别清新，而且营养价值也是非常高的，口感也很好。
马蹄糕采用新鲜的马蹄粉制作而成，色泽非常光滑，味道也是特别的清香，很多广东地区的人们都非常喜欢用它来当早点，马蹄糕里面的淀粉含量非常高，早上吃两块就能填饱肚子，而且马蹄糕的制作方式也很简单，隔天做好放进冰箱里面冷却，第二天切几块吃味道特别清爽。
马蹄糕里面的马蹄粉是用荸荠做成的，有着丰富的维生素和植物蛋白，很多市场上面都有马蹄卖，我们可以用新鲜马蹄制作马蹄糕，也可以直接买市面上的马蹄粉。
买好马蹄粉后，我们还要准备一点红糖，在广东地区，红糖也是当地常见的一种食品。很多广东人都喜欢种甘蔗，甘蔗可以用来榨红糖，这种红糖跟马蹄粉一起做成的马蹄糕不仅非常好看，而且甜甜的，比白砂糖要更加补身体。
东西都备齐了，我们就可以开始正式做马蹄糕了。我们先将马蹄粉用水搅拌均匀，然后分成两份，一份备用，另一份加入红糖搅拌，红糖比较难溶，我们可以先用一碗热水将糖彻底融化再将红糖浆倒进马蹄粉浆里面。
准备一个平底锅，将锅洗干净之后，在锅底刷上一层油，防止粘锅。倒入一层未加糖的马蹄粉浆，蒸30分钟，然后加上一层红糖马蹄粉浆，一层一层交替着蒸煮，大约五层左右就好了。我们将蒸好的马蹄糕倒出来放在碟子里面，冷却一个小时，然后放进冰箱冷藏。
马蹄糕非常糯，有点像吃阿胶的感觉，加上冰冻效果，有点像甜品，这种美味的食物北方地区是很少见的，只有在偏南方一点的城市才能经常遇见，如果你在街头看到这种美食，一定不要错过了，虽然闻起来没有啥味道，但是你细细的用舌头感受就能发现它的美味之处。