这几天天气很热,一位云南曹大叔的工作刚好结束,准备回家休息几天,他就顺便请几位同事来家里吃一顿家常便饭。大叔家在农村,五个工友开着车就来到他们家,依山傍水的田园风光让人觉得很舒服,曹大嫂已经炒好了菜,就等大家上桌吃饭,啤酒已经冰好白酒也摆了上桌,三荤四素都是家常菜,看着就很开胃。

因为天气比较热,所以曹大嫂做的菜都是比较清淡的,荤菜有炒猪肝和蒜薹炒肉,还有一碗炒腊肉。猪肝是新鲜的猪肝,切成片去掉杂质后,配上姜片泡椒一起爆炒,这样猪肝脆口而没有异味,酸酸辣辣的很下饭,而且猪肝含有丰富的营养,是养血明目的保健食材,他们工作很累,平时不知道会吸到什么灰尘,刚好多吃猪肝可以补身子,所以每次曹大哥回家,曹大嫂都会炒猪肝来吃,又好吃又健康。

蒜薹炒肉用的是新鲜的瘦肉,切成片后配上美爽的蒜薹,还有这个曹大嫂自己做的剁椒调味,炒出来的肉红绿相间,看着就很诱人,没有复杂的配料,能吃出猪肉的肉香味,最神奇的是本来做法很简单,但是瘦肉一点也不柴,反而很入味,真的是佩服曹大嫂的厨艺呢。相比下腊肉就显得很普通,看起来不起眼,但是腊香味十足,简单的蒜苗爆炒一下,就已经闻到猪油那股独特的香味。

因为是临时起意,所以曹大嫂巧妇难为无米之炊,也没什么好菜招呼,但是大家都很实在,觉得管饱就可以,要知道这些家常菜可比他们在工地吃得要好,尤其是这三盘素菜,真是有钱也吃不到。一个是曹大嫂自己种的南瓜,切成块后水煮,非常香甜,南瓜炖得软糯入口即化,汤底清澈而爽口,夏天吃一块最是解腻了,还有这个茭白,营养价值高,虽然便宜却是好菜,吃起来也是让人觉得爽口开胃。


最后一个菜堪称一绝,就是水煮的南瓜苗,这种在城里要花钱买的东西,曹大嫂不花钱直接在菜地里割一些就可以做菜了,外皮有点毛茸茸的要撕掉才会有口感,做汤清炒凉拌都可以,不少人尤其是南方人连吃一个月都不腻。不过四位客人有一位比较年轻,很少吃南瓜苗,觉得它刮喉咙,吃起来不舒服,还说在农村这些都是拿来喂猪的,现在条件好了猪都不爱吃了。虽然道理是对的,但是当着曹大叔曹大嫂的面这样说也太尴尬了,怪不得出门就被大家说,说他情商低,对此你怎么看呢?(网图侵联删)