鸡枞菌为什么能成为云南特色美食，大家一起来看看_旅游攻略

爱旅游的小飞机

2023-04-22 07:01:49

鸡枞是一种野生菌的名称，是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。

据《本草纲目》记载：“鸡枞产云南，生沙地间……土人采烘寄远，以充方物，鸡枞有：益味、清神、治痔的作用。”

鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可作一般的家常小菜，也可作珍馐供宴会使用。

在我国，鸡枞仅西南、东南儿省及台湾的一些地区出产，其中以云南所产为佳

时下野生鸡枞菌开始生长了，大家追求美味的同时注意识别品种，注意乱吃中毒。在你们那里叫什么名字？大家一起来聊聊